首先要祝賀你，你找到了全面徹底地了解素食法的好幫手。
　　沒(méi)錯(cuò)，你手捧的這本書就是了解素食法的不二選擇。
　　作者在書中全面系統(tǒng)地講解了關(guān)于素食法的知識(shí)。
　　該書語(yǔ)言簡(jiǎn)潔凝練，能更好地幫助讀者深入理解素食飲食法，作者還會(huì)引導(dǎo)你進(jìn)一步思考，進(jìn)而擊碎諸多關(guān)于素食法的謠言，幫你擺脫已有認(rèn)知的束縛。
　　在大家關(guān)注營(yíng)養(yǎng)素較多卻對(duì)食物本身所言甚少的當(dāng)下，這本書有著相當(dāng)高的價(jià)值。要知道，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)素認(rèn)識(shí)得越深，就越容易將食物簡(jiǎn)化成營(yíng)養(yǎng)素之和，是時(shí)候換個(gè)角度重新談?wù)擄嬍碃I(yíng)養(yǎng)了。
　　在當(dāng)今社會(huì)，進(jìn)食不僅意味著為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，身為消費(fèi)者，我們的進(jìn)食行為還會(huì)對(duì)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、自然環(huán)境等產(chǎn)生極為重要的影響。這一點(diǎn)作者在介紹本書背景時(shí)有所闡述，她在第一章就聲明，本書的內(nèi)容絕不限于飲食方式本身。如果有讀者以為這是一本讓你多吃蔬菜的、推廣動(dòng)物保護(hù)思想的書，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。相信你讀不了幾頁(yè)就會(huì)拋開(kāi)這些偏見(jiàn)。
　　為何要嘲笑那些尋求改善的人，嘲笑他們努力地搜尋突破的可能，嘲笑他們向目標(biāo)奮力邁進(jìn)時(shí)的踉蹌腳步？是時(shí)候破除思維定式了，不要對(duì)那些決定吃素的人投以異樣的眼光。大家也不會(huì)對(duì)喂給孩子商業(yè)廣告所推銷的食品的家長(zhǎng)指指點(diǎn)點(diǎn)，不是嗎？或許在將來(lái)的某一天，現(xiàn)在的主流飲食法反而會(huì)變得令人匪夷所思。
　　也是時(shí)候遏制借謬論賺錢的行徑了，素食法已不幸成為奸商肆意撈錢的工具。這種不道德行為不僅可能會(huì)損害素食者的健康，還會(huì)給素食主義抹黑。
　　我們不該再依靠直覺(jué)、傳統(tǒng)甚至某些守舊分子的言論而行事，是時(shí)候?qū)⒎e塵已久的書店拂掃一新，讓涌入的新鮮空氣帶走迂腐過(guò)時(shí)的思想了。
　　本書具備讓人眼前一亮的魔力，語(yǔ)言非常精妙，延續(xù)了作者個(gè)人博客的那種輕松自然的行文風(fēng)格。本書為素食法的所謂營(yíng)養(yǎng)弊病一一“平反”。素食者日常可能面對(duì)的偏見(jiàn)，本書也悉數(shù)囊括。作者將對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)解讀，逐一還原背后的真相。
　　我認(rèn)為補(bǔ)充維生素B.：的章節(jié)寫得極棒，可以自成一篇完整翔實(shí)的論文。此外，作者提倡在社交場(chǎng)合巧妙地推廣健康主張，給他人展示更多餐飲選擇；作者還建議語(yǔ)氣要強(qiáng)硬到讓人稍感不適，以此來(lái)刺激他人進(jìn)行更深入的討論和思考。
　　作者向我們證明，素食者邁出的每一步都有價(jià)值，他們的每一次進(jìn)食都具有顛覆謬論的意義�？梢哉f(shuō)，本書是你思維慣性的一個(gè)閘口，幫你自省，教你思考在面對(duì)異見(jiàn)時(shí)該如何行事。
　　本序言快接近尾聲了。在這里，我還想說(shuō)的是，將這本書獻(xiàn)給思維活躍的讀者。如果讀到這里，你開(kāi)始明白了進(jìn)食的意義不僅在于果腹且你心中仍保留著一絲好奇，那么這本書一定會(huì)給你帶來(lái)愉悅。
　　身為雜食者，我想說(shuō)，我已經(jīng)領(lǐng)悟到了選擇當(dāng)?shù)貞?yīng)季食物的智慧。置身營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，我明白我們的飲食方式需要一點(diǎn)一點(diǎn)地改變。接下來(lái)，就由作者向你傳授變革之道吧。