《食尚藍(lán)皮書(shū)：營(yíng)養(yǎng)專家陪你探秘生命周期里的飲食科學(xué)》從專業(yè)學(xué)科的社會(huì)屬性、實(shí)踐性和應(yīng)用性的特點(diǎn)出發(fā)，以《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中國(guó)居民膳食指南（2016）》為依托，以落實(shí)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》《中國(guó)防治慢性病中長(zhǎng)期規(guī)劃（2017-2025年）》等科學(xué)普及惠民政策為目標(biāo)構(gòu)建內(nèi)容框架，包括基礎(chǔ)篇、購(gòu)物篇、搭配篇、孕育篇、成長(zhǎng)篇、疾病營(yíng)養(yǎng)篇、健康篇及長(zhǎng)壽篇。用簡(jiǎn)單易懂的圖、表、舉例的形式，表達(dá)科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)性與一日三餐實(shí)際應(yīng)用的易理解性和易操作性。望能幫助受眾樹(shù)立食物“營(yíng)養(yǎng)一安全一健康”的科學(xué)理念，提高對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和應(yīng)對(duì)健康風(fēng)險(xiǎn)的能力。
　　《食尚藍(lán)皮書(shū)：營(yíng)養(yǎng)專家陪你探秘生命周期里的飲食科學(xué)》可作為高校大學(xué)生素質(zhì)教育教材使用，也可作為臨床醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)等相關(guān)學(xué)科的本科生、研究生和教師的參考書(shū)，還可作為營(yíng)養(yǎng)師的配餐指導(dǎo)和民眾的科學(xué)普及讀本。