本書的主要內(nèi)容包括商品與商品養(yǎng)護概述、商品分類與編碼、商品檢驗與質(zhì)量監(jiān)督、商品包裝、商品質(zhì)量與倉庫溫濕度管理、商品霉腐及其防治以及各類商品的養(yǎng)護技術(shù)等。本書在內(nèi)容上使用大量真實案例，力求使學(xué)生更加準確明了地掌握基礎(chǔ)知識和運用方法，做到理論服務(wù)于實踐。