《儀器分析實(shí)驗(yàn)》針對(duì)應(yīng)用型地方院校的培養(yǎng)目標(biāo)特點(diǎn)，在教材內(nèi)容選擇和體系編排上，既考慮了儀器分析學(xué)科的系統(tǒng)性、規(guī)律性和科學(xué)性，又兼顧相關(guān)專(zhuān)業(yè)對(duì)儀器分析實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的不同需求，重點(diǎn)介紹了10種儀器分析方法在不同檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用。語(yǔ)言簡(jiǎn)練準(zhǔn)確，實(shí)用性強(qiáng)，突出對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，有利于學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)及解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)。
本書(shū)共六章，包括儀器分析實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)、儀器分析實(shí)驗(yàn)室常用儀器設(shè)備、樣品制備、儀器分析基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、儀器分析綜合實(shí)驗(yàn)、儀器分析設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容，共計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目65個(gè)，附錄內(nèi)容實(shí)用、廣泛。
本教材可作為高等院校及高職院校食品、生物、醫(yī)藥、應(yīng)用化學(xué)、環(huán)保等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的儀器分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)用書(shū)，也可作為相關(guān)科研單位及從事理化檢測(cè)或質(zhì)量控制的相關(guān)人員參考。
第一章儀器分析實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)
第一節(jié)儀器分析實(shí)驗(yàn)的規(guī)則001
一、儀器分析實(shí)驗(yàn)課目的、方法和規(guī)則001
二、儀器分析實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)002
三、儀器分析實(shí)驗(yàn)室事故處理常識(shí)002
四、儀器分析實(shí)驗(yàn)中特殊用途玻璃器皿的洗滌和干燥003
五、儀器分析實(shí)驗(yàn)室廢液的處理004
第二節(jié)儀器分析實(shí)驗(yàn)中數(shù)據(jù)的采集與處理005
一、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的采集005
二、儀器分析實(shí)驗(yàn)中常見(jiàn)的誤差及減免方法005
三、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢驗(yàn)及可疑數(shù)據(jù)的檢驗(yàn)與取舍008
第二章儀器分析實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器及設(shè)備
第一節(jié)儀器分析實(shí)驗(yàn)室常規(guī)分析儀器011
一、紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)011
二、傅里葉變換紅外光譜儀013
三、原子發(fā)射光譜儀016
四、原子吸收光譜儀019
五、原子熒光光譜儀023
六、氣相色譜儀025
七、高效液相色譜儀028
八、離子色譜儀031
九、質(zhì)譜聯(lián)用儀034
十、電位滴定儀037
第二節(jié)儀器分析實(shí)驗(yàn)室常用輔助設(shè)備039
一、微量加樣器039
二、超聲波清洗器041
三、高速冷凍離心機(jī)042
四、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀043
五、氮吹儀045
六、固相萃取儀046
七、氣體鋼瓶047
第三章樣品制備
第一節(jié)樣品的采集049
一、采樣049
二、樣品處理051
三、樣品的封樣、運(yùn)輸及保存051
第二節(jié)樣品的制備052
一、樣品制備的原理052
二、樣品制備的常規(guī)技術(shù)053
第三節(jié)樣品的凈化060
一、樣品中雜質(zhì)的種類(lèi)060
二、常用的凈化方法061
三、樣品制備效果的確認(rèn)063
第四章儀器分析基本實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一苯及其同系物的光譜掃描及溶劑效應(yīng)064
實(shí)驗(yàn)二飲料中苯甲酸含量的測(cè)定066
實(shí)驗(yàn)三解聯(lián)立方程組法測(cè)定混合物中非那西汀和咖啡因的含量067
實(shí)驗(yàn)四原子吸收分光光度計(jì)靈敏度、檢出限和回收率測(cè)定069
實(shí)驗(yàn)五原子吸收分光光度計(jì)不同定量方法的分析071
實(shí)驗(yàn)六氣相色譜儀的構(gòu)造及色譜條件的選擇075
實(shí)驗(yàn)七高效液相色譜儀的構(gòu)造及色譜條件的選擇078
實(shí)驗(yàn)八離子色譜法測(cè)定松花湖水中陰離子的含量081
實(shí)驗(yàn)九傅里葉變換紅外光譜儀的使用練習(xí)083
實(shí)驗(yàn)十電位法測(cè)定飲用水中氟離子的濃度084
實(shí)驗(yàn)十一氣質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定植物精油中的化學(xué)組分及相對(duì)百分含量086
第五章儀器分析綜合實(shí)驗(yàn)
第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)088
實(shí)驗(yàn)十二紫外光譜法測(cè)植物多糖的含量088
實(shí)驗(yàn)十三紫外光譜法測(cè)人參中總皂苷的含量090
實(shí)驗(yàn)十四紫外光譜法測(cè)定土壤中磷元素的含量092
實(shí)驗(yàn)十五原子吸收光譜法測(cè)定飼料中微量元素的含量094
實(shí)驗(yàn)十六火焰原子吸收光譜法測(cè)定高鈣牛奶中鈣含量097
實(shí)驗(yàn)十七高效液相色譜柱前衍生化法測(cè)18種氨基酸的含量099
實(shí)驗(yàn)十八高效液相色譜法測(cè)定食品中維生素B1的含量102
實(shí)驗(yàn)十九高效液相色譜法測(cè)定化妝品中維生素B3（煙酸和煙酰胺）含量104
實(shí)驗(yàn)二十酸度計(jì)法測(cè)定醬油中氨基酸態(tài)氮的含量106
第二節(jié)添加劑和防腐劑的檢測(cè)108
實(shí)驗(yàn)二十一氣相色譜法測(cè)定食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的含量108
實(shí)驗(yàn)二十二氣相色譜法測(cè)定食品中對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)防腐劑的含量110
實(shí)驗(yàn)二十三高效液相色譜法測(cè)定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的含量112
實(shí)驗(yàn)二十四高效液相色譜法測(cè)定牙膏中丁磺氨鉀和糖精鈉的含量115
第三節(jié)有毒有害物質(zhì)殘留量的檢測(cè)117
實(shí)驗(yàn)二十五紫外光譜法測(cè)定紡織品中甲醛的含量117
實(shí)驗(yàn)二十六紫外光譜法測(cè)定香菇中甲醛的含量119
實(shí)驗(yàn)二十七紫外光譜法測(cè)定蔬菜中甲基托布津、多菌靈殘留量121
實(shí)驗(yàn)二十八石墨爐-原子吸收光譜法測(cè)定食品中鎘含量124
實(shí)驗(yàn)二十九氫化物-原子吸收光譜法測(cè)定食品用洗滌劑中砷含量126
實(shí)驗(yàn)三十石墨爐-原子吸收光譜法測(cè)定食品中鉛含量128
實(shí)驗(yàn)三十一電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定大米中錳、銅、鋅、銣、鍶、鎘、鉛的含量130
實(shí)驗(yàn)三十二電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定粉底液中鎘、鉻、砷、鉛的含量132
實(shí)驗(yàn)三十三原子熒光光譜法測(cè)定食品中汞元素總量134
實(shí)驗(yàn)三十四原子熒光光譜法測(cè)定土壤中總汞、總砷、總鉛的含量136
實(shí)驗(yàn)三十五滴定法測(cè)定食品中二氧化硫的含量140
實(shí)驗(yàn)三十六白酒中甲醇含量的測(cè)定142
實(shí)驗(yàn)三十七氣相色譜法測(cè)定食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量144
實(shí)驗(yàn)三十八高效液相色譜法測(cè)定谷物中甲醛次硫酸氫鈉和甲醛的含量146
實(shí)驗(yàn)三十九高效液相色譜法測(cè)定動(dòng)物性食品中阿莫西林的殘留量148
實(shí)驗(yàn)四十高效液相色譜法測(cè)定雞肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量150
實(shí)驗(yàn)四十一高效液相色譜法測(cè)定禽肉中己烯雌酚的含量153
實(shí)驗(yàn)四十二高效液相色譜法測(cè)定牛奶中三聚氰胺的含量154
實(shí)驗(yàn)四十三離子色譜法測(cè)定蔬菜、水果中亞硝酸鹽與硝酸鹽的含量156
實(shí)驗(yàn)四十四氣質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定牛奶中多種擬除蟲(chóng)菊酯殘留量159
實(shí)驗(yàn)四十五氣質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定食品中有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留量160
實(shí)驗(yàn)四十六氣質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定洗發(fā)水中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)162
實(shí)驗(yàn)四十七液質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定人參中辛硫磷殘留量164
實(shí)驗(yàn)四十八高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)牛奶和奶粉中頭孢匹林、頭孢氨芐、頭孢洛寧、頭孢喹肟殘留量166
實(shí)驗(yàn)四十九高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)動(dòng)物腎臟中β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素殘留量169
實(shí)驗(yàn)五十高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定牛奶和奶粉中恩諾沙星、達(dá)氟沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、奧比沙星、二氟沙星和麻保沙星殘留量172
實(shí)驗(yàn)五十一高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定化妝品中8種大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)抗生素殘留量174
第四節(jié)天然產(chǎn)物中有效成分的檢測(cè)177
實(shí)驗(yàn)五十二紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定槐花中總黃酮含量177
實(shí)驗(yàn)五十三紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定靈芝多糖和三萜及甾醇含量180
實(shí)驗(yàn)五十四紅外光譜法鑒別蘆丁182
實(shí)驗(yàn)五十五紅外光譜法測(cè)定水楊酸、水楊酸鈉和阿司匹林紅外光譜184
實(shí)驗(yàn)五十六高效液相色譜法測(cè)定丹參飲片中丹參酮含量187
實(shí)驗(yàn)五十七高效液相色譜法測(cè)定黃芪飲片中黃芪甲苷的含量191
實(shí)驗(yàn)五十八高效液相色譜示差折光檢測(cè)器測(cè)定麥芽糖含量193
實(shí)驗(yàn)五十九氣相色譜法測(cè)定藿香正氣水中的乙醇含量194
實(shí)驗(yàn)六十氣相色譜法測(cè)定八角茴香中八角茴香油的含量196
第六章儀器分析設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)六十一薄層色譜條件篩選198
實(shí)驗(yàn)六十二食品中著色劑含量的測(cè)定199
實(shí)驗(yàn)六十三高效液相色譜測(cè)人參皂苷實(shí)驗(yàn)條件的摸索200
實(shí)驗(yàn)六十四氣質(zhì)聯(lián)用法檢測(cè)葡萄酒香氣成分實(shí)驗(yàn)條件的摸索200
實(shí)驗(yàn)六十五樣品前處理?xiàng)l件的篩選201
附錄
1.市售酸堿試劑的含量及密度203
2.常用干燥劑203
3.常用有機(jī)溶劑的極性及沸點(diǎn)204
4.部分食品添加劑、防腐劑最大使用量205
5.酒類(lèi)中甲醇的限量指標(biāo)206
6.部分生活飲用水中常規(guī)、非常規(guī)指標(biāo)及限值206
7.部分食品中農(nóng)藥最大殘留限量207
8.部分食品中獸藥最大殘留限量215
9.部分食品中污染物限量219
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
