食物的價(jià)值在于淳樸和回歸自然，而烹飪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悅?cè)�，以人悅己”。做飯、吃飯本是我們生活中平常的事情，面�?duì)一日三餐，我們經(jīng)常遇到的一個(gè)問(wèn)題就是“今天吃什么”。
　　不可否認(rèn)，快節(jié)奏的生活已經(jīng)使我們逐漸遠(yuǎn)離了廚房，成為小餐館、快餐店的�？�。吃一頓或母親、或妻子、或朋友、或自己做的家常飯菜，幾乎成為一種奢望。緊張繁忙的工作讓我們很難抽出時(shí)間用于提高廚藝，再聯(lián)想到食材的購(gòu)買、菜品的制作、鍋碗瓢盆的清洗……這也難怪很多人為了吃一頓飯而猶豫不決了。
　　有沒(méi)有一種既簡(jiǎn)單又經(jīng)濟(jì)的方法，可以讓我們?cè)诠ぷ髦�余享受到合胃適口的菜品呢？當(dāng)我們走進(jìn)了自己廚房的小天地，無(wú)論是假日料理一頓大餐，還是下班后烹制一兩道小菜，自己動(dòng)手做出來(lái)的飯菜終歸比在飯館里吃得舒心。
　　本著便捷、實(shí)用、好學(xué)、家常的宗旨，我們?yōu)槟�編寫了《吉科食尚》系列圖書。其中既有按食材屬性制作家常風(fēng)味美食的《真味家常菜》，又有按照季節(jié)和營(yíng)養(yǎng)分類的，還有選料講究、制作精細(xì)、味道獨(dú)特的《品味私房菜》和招待親朋好友小聚的《完美宴客菜》。本系列圖書所介紹的每款菜肴，不僅取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理，而且圖文精美。對(duì)于一些重點(diǎn)菜肴的制作關(guān)鍵，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您抓住重點(diǎn)，快速掌握。
　　廚房雖然是一個(gè)充滿煙火氣的地方，但也是家的一部分。自己做飯的人不正是喜歡這種“家”的感覺嗎？舀一勺精心烹制的飯菜放入口中，閉上眼睛感受濃郁的鮮香在味蕾中蔓延，幸福也在心中開花。在此，愿《吉科食尚》系列圖書能使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。