素食做為一種環(huán)保、健康、時尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現(xiàn)出人們回歸自然，保護地球生態(tài)環(huán)境的追求。《超簡單家常素食》按照素食菜肴的形式，分為清鮮素涼菜、適口素熱菜、營養(yǎng)素湯羹和風味素主食四部分，介紹健康素食200多道。不論是嫻熟烹飪的高手，還是初涉廚事的朋友，都能以字導視，按圖操作，從而更為詳細地描述菜肴制作的原理和精髓，真正體現(xiàn)出菜肴的直觀性。