吃是一種本能，也是一種修為。本能是表現(xiàn)攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持正常的生理指標(biāo)，使生命正常運(yùn)轉(zhuǎn)；修為是指在維系生命運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，吃的是否健康、是否合理、是否養(yǎng)生、是否能通過(guò)吃使人體機(jī)能、精神面貌、修養(yǎng)理念等達(dá)到另一個(gè)高度，謂之為愛(ài)吃、會(huì)吃、講吃、辯吃的真正美食家。
講究營(yíng)養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受佳肴美食是人們的減壓方式。雖然在繁忙的生活中，工作占據(jù)了太多時(shí)間，但在緊張工作之余，我們也不妨?xí)呵覓佅滤讋?wù)，走進(jìn)廚房小天地，用適當(dāng)?shù)氖巢�、�?jiǎn)易的調(diào)料、快捷的技法等，烹調(diào)出一道道簡(jiǎn)易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，與家人、朋友一齊來(lái)分享烹調(diào)的樂(lè)趣，讓生活變得更富姿彩。
尋常食材、簡(jiǎn)單做法、均衡營(yíng)養(yǎng)、超級(jí)滋味，匯集而成的家常美味，讓我們天天都能飽享口福。
精美圖片、步驟詳解、新穎版式、貼心指導(dǎo)，為愛(ài)廚房的您量身打造。
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生活食尚編委會(huì)，是由九位國(guó)內(nèi)頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)大師、烹飪大師劉國(guó)棟、張明亮、李鐵鋼、張奔騰、韓密和、高玉才、馬長(zhǎng)海、夏金龍、齊向陽(yáng)組成，從近萬(wàn)道家常菜肴中選取有代表性、操作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)均衡的美味菜肴，奉獻(xiàn)給熱愛(ài)美食的讀者。
Part 1
我家蔬果菌藻菜
多味沙拉 12
白菜炒三絲 14
自制朝鮮泡菜 15
白菜蝦干湯 16
八寶菠菜 17
紫菜蔬菜卷 19
明珠扒菜心 20
百合銀杏炒蜜豆 21
醬汁茄子 22
拔絲薯球 23
糖醋藕丁 24
綠豆芽炒芹菜 26
素鱔魚(yú)炒青筍 27
黃豆芽炒榨菜 28
蜇皮黃瓜 29
牛肉末燒小蘿卜 31
涼拌苦瓜 32
苦瓜鑲?cè)猸h(huán) 33
家常素丸子 34
魚(yú)香茭白 35
沙茶茄子煲 36
素釀苦瓜 38
粉蒸南瓜 39
紅油扁豆 40
白果蘆筍 41
生煎洋蔥豆腐餅 43
金沙山藥 44
芥藍(lán)雞腿菇 45
八寶山藥 46
金針菇芹菜 47
胡蘿卜熗冬菇 48
Part 2
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)體畜肉菜
四喜元寶獅子頭 50
木樨肉 52
海帶結(jié)紅燒肉 53
滑熘肉片 54
傳統(tǒng)熘肉段 55
金沙蒜香骨 57
豆豉千層肉 58
百花酒燜肉 59
黃豆筍衣燉排骨 60
冬菜扣肉 61
香辣美容蹄 62
蒜燒排骨 64
茶香栗子燉牛腩 65
人參木瓜燉豬排 66
白肉血腸 67
西式牛肉薯餅 69
翡翠拌腰花 70
蒜泥腰片 71
新派孜然羊肉 72
紅燒豬尾 73
沙茶牛肚煲 74
洋蔥炒豬肝 76
黑椒羊腿粒 77
豆瓣牛肉 78
牛尾蘿卜湯 79
香煎羊肉豆皮卷 81
什錦牛肚絲 82
酸辣毛肚 83
香辣陳皮兔 84
手把羊肉 85
胡蘿卜燒羊腩 86
Part 3
美味禽蛋豆制品
豉椒泡菜白切雞 88
荷葉粉蒸雞 90
香茶三杯雞 91
胡蘿卜燒雞 92
冬菇蒸滑雞 93
橙香雞卷 95
酥炸蠶蛹雞 96
菠蘿雞丁 97
香椿雞柳 98
麻辣雞腿 99
杭州醬鴨腿 100
鐵板雞心 102
芝麻雞肝 103
白云鳳爪 104
木瓜排骨煲雞爪 105
香辣鴨脖 107
辣椒泡鳳爪 108
銀杏黃瓜煲水鴨 109
素?zé)u卷 110
魔芋燒鴨 111
菊香豆腐煲 112
秘制啤酒鴨 114
家常豆腐 115
香辣爆鴨胗 116
燒燜豆腐 117
湖州千張包 119
黃瓜拌干豆腐 120
海鮮燒豆腐 121
煙熏素鵝 122
蔥油豆腐 123
炸豆腐丸子 124
Part 4
清鮮適口水產(chǎn)品
酒釀鱸魚(yú) 126
醋酥鯽魚(yú) 128
菊花口水魚(yú) 129
麻辣鱈魚(yú) 130
干燒草魚(yú) 131
輝煌珊瑚魚(yú) 133
老姜鱸魚(yú)湯 134
蔥油黃魚(yú) 135
五柳糖醋魚(yú) 136
辣子魚(yú)塊 137
時(shí)蔬三文魚(yú)沙拉 138
椒鹽三文魚(yú) 140
炭烤鱸魚(yú) 141
什錦藕丁炒蝦 142
香脆大蝦 143
鐵板鱸魚(yú) 145
彩椒蝦仁 146
鹵水手抓蝦 147
烏龍吐珠 148
鹽水小河蝦 149
菠蘿沙拉拌鮮貝 150
麻辣小龍蝦 152
江南盆盆蝦 153
蔥姜炒飛蟹 154
五谷蟹 155
焦熘口袋蝦 157
五彩鮮貝 158
椒爆魷魚(yú)丁 159
香滑墨魚(yú)糕 160
雙椒墨魚(yú)仔 161
椒麻魷魚(yú)花 162
Part 5
風(fēng)味主食和小吃
鮮蔬雞肉飯 164
紅油肉末面 166
芋薯扣肉飯 167
三色魚(yú)丸面 168
牛肉蘿卜蒸餃 169
飯酥蝦仁豆腐 171
農(nóng)家三鮮蒸餃 172
天津包子 173
椒鹽紫菜家常餅 174
蝦肉燒賣(mài) 175
翡翠撥魚(yú) 176
牛肉火勺 178
韭香鍋貼 179
風(fēng)味臘腸卷 180
南瓜包 181
牛肉酥餅 183
糯香玉米球 184
蛋黃麻團(tuán) 185
索引一
春季 186
夏季 186
秋季 187
冬季 187
索引二
少年 188
女性 188
男性 189
老年 189
Part 1
我家蔬果菌藻菜
多味沙拉 12
白菜炒三絲 14
自制朝鮮泡菜 15
白菜蝦干湯 16
八寶菠菜 17
紫菜蔬菜卷 19
明珠扒菜心 20
百合銀杏炒蜜豆 21
醬汁茄子 22
拔絲薯球 23
糖醋藕丁 24
綠豆芽炒芹菜 26
素鱔魚(yú)炒青筍 27
黃豆芽炒榨菜 28
蜇皮黃瓜 29
牛肉末燒小蘿卜 31
涼拌苦瓜 32
苦瓜鑲?cè)猸h(huán) 33
家常素丸子 34
魚(yú)香茭白 35
沙茶茄子煲 36
素釀苦瓜 38
粉蒸南瓜 39
紅油扁豆 40
白果蘆筍 41
生煎洋蔥豆腐餅 43
金沙山藥 44
芥藍(lán)雞腿菇 45
八寶山藥 46
金針菇芹菜 47
胡蘿卜熗冬菇 48
Part 2
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)體畜肉菜
四喜元寶獅子頭 50
木樨肉 52
海帶結(jié)紅燒肉 53
滑熘肉片 54
傳統(tǒng)熘肉段 55
金沙蒜香骨 57
豆豉千層肉 58
百花酒燜肉 59
黃豆筍衣燉排骨 60
冬菜扣肉 61
香辣美容蹄 62
蒜燒排骨 64
茶香栗子燉牛腩 65
人參木瓜燉豬排 66
白肉血腸 67
西式牛肉薯餅 69
翡翠拌腰花 70
蒜泥腰片 71
新派孜然羊肉 72
紅燒豬尾 73
沙茶牛肚煲 74
洋蔥炒豬肝 76
黑椒羊腿粒 77
豆瓣牛肉 78
牛尾蘿卜湯 79
香煎羊肉豆皮卷 81
什錦牛肚絲 82
酸辣毛肚 83
香辣陳皮兔 84
手把羊肉 85
胡蘿卜燒羊腩 86
Part 3
美味禽蛋豆制品
豉椒泡菜白切雞 88
荷葉粉蒸雞 90
香茶三杯雞 91
胡蘿卜燒雞 92
冬菇蒸滑雞 93
橙香雞卷 95
酥炸蠶蛹雞 96
菠蘿雞丁 97
香椿雞柳 98
麻辣雞腿 99
杭州醬鴨腿 100
鐵板雞心 102
芝麻雞肝 103
白云鳳爪 104
木瓜排骨煲雞爪 105
香辣鴨脖 107
辣椒泡鳳爪 108
銀杏黃瓜煲水鴨 109
素?zé)u卷 110
魔芋燒鴨 111
菊香豆腐煲 112
秘制啤酒鴨 114
家常豆腐 115
香辣爆鴨胗 116
燒燜豆腐 117
湖州千張包 119
黃瓜拌干豆腐 120
海鮮燒豆腐 121
煙熏素鵝 122
蔥油豆腐 123
炸豆腐丸子 124
Part 4
清鮮適口水產(chǎn)品
酒釀鱸魚(yú) 126
醋酥鯽魚(yú) 128
菊花口水魚(yú) 129
麻辣鱈魚(yú) 130
干燒草魚(yú) 131
輝煌珊瑚魚(yú) 133
老姜鱸魚(yú)湯 134
蔥油黃魚(yú) 135
五柳糖醋魚(yú) 136
辣子魚(yú)塊 137
時(shí)蔬三文魚(yú)沙拉 138
椒鹽三文魚(yú) 140
炭烤鱸魚(yú) 141
什錦藕丁炒蝦 142
香脆大蝦 143
鐵板鱸魚(yú) 145
彩椒蝦仁 146
鹵水手抓蝦 147
烏龍吐珠 148
鹽水小河蝦 149
菠蘿沙拉拌鮮貝 150
麻辣小龍蝦 152
江南盆盆蝦 153
蔥姜炒飛蟹 154
五谷蟹 155
焦熘口袋蝦 157
五彩鮮貝 158
椒爆魷魚(yú)丁 159
香滑墨魚(yú)糕 160
雙椒墨魚(yú)仔 161
椒麻魷魚(yú)花 162
Part 5
風(fēng)味主食和小吃
鮮蔬雞肉飯 164
紅油肉末面 166
芋薯扣肉飯 167
三色魚(yú)丸面 168
牛肉蘿卜蒸餃 169
飯酥蝦仁豆腐 171
農(nóng)家三鮮蒸餃 172
天津包子 173
椒鹽紫菜家常餅 174
蝦肉燒賣(mài) 175
翡翠撥魚(yú) 176
牛肉火勺 178
韭香鍋貼 179
風(fēng)味臘腸卷 180
南瓜包 181
牛肉酥餅 183
糯香玉米球 184
蛋黃麻團(tuán) 185
索引一
春季 186
夏季 186
秋季 187
冬季 187
索引二
少年 188
女性 188
男性 189
老年 189
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