從科學(xué)與實用的角度出發(fā),指出了0~3歲寶寶在成長過程中的營養(yǎng)需求、添加輔食的步驟;
提供常見喂養(yǎng)難題的解決方法;
并按月齡提供了適合寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)菜譜;
推薦了24種有利于寶寶成長的食材;
還推薦了適合這個時期寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)素食譜、特效功能食譜;
同時本書還介紹了寶寶常見疾病的飲食調(diào)理法!
營養(yǎng)類圖書百萬銷量暢銷書作者,著名營養(yǎng)專家張曄
為您詳解以下亟待解決的問題
不知道一天喂幾次奶,該喂多少?
什么時候開始補充魚肝油和鈣制劑?
添加輔食的適合時機?
怎樣斷奶更科學(xué)?
怎樣添加輔食能使寶寶獲得全面的營養(yǎng)?
怎樣做出寶寶愛吃而又營養(yǎng)的輔食?
各種食材怎么搭配更有營養(yǎng)?
寶寶對哪些食物容易過敏?
讓每位媽媽都能修煉成寶寶的特級營養(yǎng)師!
有了寶寶以后,恨不得所有的時間都陪他一起成長,一邊幸福著,一邊又時刻擔(dān)心著寶寶的健康,這是很多為人父母的共性。而在寶寶的成長過程中,喂養(yǎng)顯得尤為重要,因為寶寶的很多不良癥狀是由喂養(yǎng)不當(dāng)造成的,不同的營養(yǎng)基礎(chǔ)會影響寶寶一生的健康。0~3歲是人生中的第一個生長高峰,為了維持快速生長的需要,寶寶對營養(yǎng)的需求比較高。但另一方面,由于這個時期的寶寶消化吸收功能還不成熟,如果喂養(yǎng)不當(dāng)會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉甚至營養(yǎng)不良等營養(yǎng)疾病,從而影響寶寶的健康與生長發(fā)育。因此,新爸新媽學(xué)習(xí)和掌握一些科學(xué)的喂養(yǎng)護理方法成為刻不容緩的事情。
面對嬌嫩的新生寶寶,初為父母的你可能會不知所措,不知道一天喂幾次奶,該喂多少,什么時候開始補充魚肝油和鈣制劑,添加輔食的最適合時機,怎樣斷奶更科學(xué),怎樣添加輔食能使寶寶獲得全面的營養(yǎng),怎樣做出寶寶愛吃而又營養(yǎng)的輔食,各種食材怎么搭配更有營養(yǎng),寶寶對哪些食物容易過敏……隨著寶寶的成長,一系列的喂養(yǎng)難題便會接踵而至。這對于新爸新媽來說無疑是一次重大的考驗與修煉。最終能不能“修成正果”,除了平時積累的生活經(jīng)驗外,一本斷奶與營養(yǎng)輔食百科的工具書必不可少。
本書從科學(xué)與實用的角度出發(fā),指出了0~3歲寶寶在成長過程中的營養(yǎng)需求、添加輔食的步驟、如何科學(xué)斷奶,提供了一些常見喂養(yǎng)難題的解決方法,并按月齡提供了適合寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)菜譜,推薦了24種有利于寶寶成長的最佳食材,還推薦了適合這個時期寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)素食譜、特效功能食譜。同時本書還介紹了寶寶常見疾病的飲食調(diào)理法。相信,每位媽媽都能修煉成寶寶的特級營養(yǎng)師。
張曄
解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任
中國營養(yǎng)學(xué)會專家
從事營養(yǎng)工作近30年
活躍在臨床工作第一線
作為主講專家錄制
中央電視臺《健康之路》
北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》
科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實驗室》
山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》
湖南衛(wèi)視《百科全說》、文藝頻道《百姓秀場》
天津電視臺《天天養(yǎng)生》等全年多檔節(jié)目
寶寶所吃輔食大小按月查/ 22
寶寶分階段特制斷奶粥/ 26
為寶寶烹制美味高湯/ 28
遠離易致過敏的食物/ 30
寶寶飲食之YES OR NO/ 32
上篇0~ 3 歲寶寶分階段飲食
第1章 0 ~ 1 個月新生兒期,母乳是最好的營養(yǎng)
新生兒的營養(yǎng)需求/ 38
足月新生兒每日所需營養(yǎng)/ 38
重點營養(yǎng)素關(guān)注:α- 乳清蛋白/ 39
母乳喂養(yǎng)/ 40
初乳最為珍貴/ 40
母乳喂養(yǎng)的正確姿勢/ 41
新生兒最好能按需哺乳/ 42
母乳喂養(yǎng)的新生兒不用喂水/ 42
媽媽喂奶后不要倒頭就睡/ 42
有效減少溢乳的方法/ 42
人工喂養(yǎng)/ 43
人工喂養(yǎng)的乳類選擇/ 43
如何調(diào)配奶粉的濃度/ 43
混合喂養(yǎng)/ 44
混合喂養(yǎng)的最佳方法/ 44
早產(chǎn)兒的喂養(yǎng)/ 45
低體重兒的喂養(yǎng)/ 45
專家熱線:0 ~ 1 個月Q&A / 46
健康媽媽催乳餐/ 48
豆?jié){萵筍湯 利尿通乳/ 48
海鮮燉豆腐 豐乳通乳/ 49
清燉烏雞 改善缺鐵性貧血/ 50
紅薯粥 緩解便秘/ 50
花生燉豬腳 益血養(yǎng)陰、通乳/ 51
雞絲豌豆湯 補中益氣、增加乳汁量/ 52
鰱魚冬瓜湯 補氣血/ 52
第2章 2 ~ 3 個月快速生長期,營養(yǎng)要跟上
2 ~ 3 個月寶寶營養(yǎng)需求/ 54
重點營養(yǎng)素關(guān)注:DHA、ARA / 54
母乳喂養(yǎng)/ 55
繼續(xù)堅持按需哺乳的原則/ 55
防止混合喂養(yǎng)兒的產(chǎn)生/ 55
對沒有興趣吃奶的寶寶要縮短喂奶時間/ 56
媽媽要保護好乳頭/ 56
人工喂養(yǎng)/ 57
人工喂養(yǎng)的標(biāo)準/ 57
給寶寶選擇好奶粉/ 57
給寶寶喂配方奶的姿勢/ 57
奶液調(diào)配的時間/ 58
人工喂養(yǎng)的寶寶可喂食菜湯了/ 58
混合喂養(yǎng)/ 59
不要攢母乳,有了就喂/ 59
不要放棄母乳/ 59
添加配方奶的依據(jù)/ 59
鍛煉寶寶接受橡皮奶頭或奶粉/ 59
專家熱線:2 ~ 3 個月Q&A / 60
健康媽媽催乳餐/ 62
豌豆燉排骨 補鈣、生肌、清腸胃/ 62
豬骨燉蓮藕 通絡(luò)下乳、補充鈣質(zhì)/ 63
油菜炒豆腐 益氣補中、增乳下乳/ 63
冬筍黃花魚湯 補虛益氣、下乳催奶/ 64
豆芽炒魚片 防治便秘、增加營養(yǎng)/ 64
第3章 第4個月輔食添加準備期,初嘗果汁
第4 個月寶寶營養(yǎng)需求/ 66
從乳類中獲得所有營養(yǎng)/ 66
重點營養(yǎng)素關(guān)注:水/ 66
母乳與配方奶喂養(yǎng)指南/ 67
怎樣判斷母乳不足/ 67
添加配方奶困難怎么辦/ 67
夜間吃奶情況/ 67
上班的媽媽要繼續(xù)母乳喂養(yǎng)/ 67
寶寶會厭食配方奶/ 67
專家熱線:輔食添加準備期Q&A /68
聰明寶寶斷奶餐/ 70
南瓜汁 防治便秘/ 70
蘋果汁 助消化、潤腸道/ 71
小白菜汁 清熱解煩、利尿解毒/ 72
第4章 5 ~ 6 個月斷奶初期, 添加吞咽型輔食
斷奶初期寶寶營養(yǎng)需求/ 74
每餐必備營養(yǎng)素/ 74
重點營養(yǎng)素關(guān)注:;撬/ 75
母乳與配方奶喂養(yǎng)指南/ 76
添加輔食不要影響母乳喂養(yǎng)/ 76
慎重添加配方奶/ 76
尊重寶寶的食量/ 76
斷奶與輔食添加原則/ 77
可以嘗試輔食的信號/ 77
母乳喂養(yǎng)為主,適當(dāng)添加輔食/ 77
斷奶初期選擇流質(zhì)斷奶食/ 78
大米糊是第一個斷奶食/ 79
每周添加一種蔬菜/ 79
多更換輔食的品種/ 79
寶寶的輔食不能以米面為主/ 79
可以給寶寶添加雞蛋黃/ 79
餓著寶寶不是添加輔食的好辦法/ 80
慎重對待市場上的嬰兒輔食/ 80
嬰兒營養(yǎng)米粉——最好的起始輔食/ 81
蔬菜的營養(yǎng)優(yōu)于水果/ 81
在喂奶之前喂輔食/ 81
添加的食材及烹飪要點/ 82
5 個月寶寶可以放心吃的食物/ 82
6 個月寶寶可以放心吃的食物/ 83
寶寶斷奶初期輔食大小/ 84
斷奶食材常規(guī)處理方法/ 85
壓碎/ 85
研磨/ 85
榨汁/ 85
常見基礎(chǔ)輔食輕松學(xué)/ 86
專家熱線:斷奶初期Q&A / 90
聰明寶寶斷奶餐/ 92
菜花米糊 提高寶寶免疫力/ 92
大米湯 助消化、促進脂肪吸收/ 93
掛面湯 增強免疫力、平衡營養(yǎng)/ 93
大米糊 促進消化、增加營養(yǎng)/ 94
圓白菜米糊 促進消化、預(yù)防便秘/ 94
蛋黃泥 促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育/ 95
香蕉粥 潤腸通便/ 95
玉米米糊 清熱解毒、健脾胃/ 96
糯米糊 健脾養(yǎng)胃/ 96
......
......
下篇做寶寶最好的食療保健師
第1章 用家常食材做出美味營養(yǎng)餐
第2章 營養(yǎng)素食譜, 寶寶的能量來源
......
第3章特效功能食譜,讓寶寶身體棒
......
第4章 飲食調(diào)理,讓寶寶的病好得快
寶寶汗癥飲食調(diào)理/ 376
媽媽一眼看出寶寶汗癥/ 376
預(yù)防汗癥要點/ 376
應(yīng)對汗癥這樣吃/ 376
必需營養(yǎng)素/ 376
汗癥宜忌食材/ 376
調(diào)理汗癥明星食譜推薦/ 377
白菜綠豆飲 清熱解毒/ 377
寶寶咳嗽飲食調(diào)理/ 378
媽媽一眼看出寶寶咳嗽/ 378
預(yù)防咳嗽要點/ 378
應(yīng)對咳嗽這樣吃/ 378
必需營養(yǎng)素/ 378
咳嗽宜忌食材/ 378
調(diào)理咳嗽明星食譜推薦/ 379
粉絲白蘿卜湯 止咳化痰/ 379
百合蜜 潤肺止咳/ 380
木耳蒸鴨蛋 潤肺祛痰/ 380
絲瓜粥 潤肺平喘/ 381
寶寶感冒飲食調(diào)理/ 382
媽媽一眼看出寶寶感冒/ 382
預(yù)防感冒要點/ 382
應(yīng)對感冒這樣吃/ 382
必需營養(yǎng)素/ 382
感冒宜忌食材/ 382
調(diào)理感冒明星食譜推薦/ 383
櫻桃酸奶飲 預(yù)防感冒/ 383
豆腐蔥花湯 散寒清熱/ 384
香橙胡蘿卜汁 增強免疫/ 385
南瓜粥 促進寶寶食欲/ 386
香芹洋蔥蛋黃湯 發(fā)散風(fēng)寒/ 387
寶寶扁桃體炎飲食調(diào)理/ 388
媽媽一眼看出寶寶扁桃體炎/ 388
預(yù)防扁桃體炎要點/ 388
應(yīng)對扁桃體炎這樣吃/ 388
必需營養(yǎng)素/ 388
扁桃體炎宜忌食材/ 388
調(diào)理扁桃體炎明星食譜推薦/ 389
金銀花粥 清熱消炎、解毒、涼血/ 389
綠豆芽拌豆腐泥 提高免疫力、清熱去火/ 390
百合銀耳粥 滋陰潤肺/ 390
青菜肝末 提高免疫力、清熱去火/ 391
寶寶流涎飲食調(diào)理/ 392
媽媽一眼看出寶寶流涎/ 392
預(yù)防寶寶流涎要點/ 392
應(yīng)對寶寶流涎這樣吃/ 392
必需營養(yǎng)素/ 392
流涎宜忌食材/ 392
調(diào)理流涎明星食譜推薦/ 393
羊肉山藥粥 溫中暖下/ 393
雪梨雞蛋羹 生津潤燥/ 394
清蒸小黃魚 鍛煉寶寶咀嚼能力/ 395
寶寶鵝口瘡飲食調(diào)理/ 396
媽媽一眼看出寶寶鵝口瘡/ 396
預(yù)防鵝口瘡要點/ 396
應(yīng)對鵝口瘡這樣吃/ 396
必需營養(yǎng)素/ 396
鵝口瘡宜忌食材/ 396
調(diào)理鵝口瘡明星食譜推薦/ 397
獼猴桃枸杞粥 增強寶寶免疫力、
解熱利尿/ 397
荸薺湯 促進口瘡創(chuàng)面修復(fù)/ 398
鮮肉茄餅 清熱潤肺/ 399
寶寶便秘飲食調(diào)理/ 400
媽媽一眼看出寶寶便秘/ 400
預(yù)防寶寶便秘要點/ 400
應(yīng)對便秘這樣吃/ 400
必需營養(yǎng)素/ 400
便秘宜忌食材/ 400
調(diào)理便秘明星食譜推薦/ 401
芋頭紅薯粥 促進排便/ 401
蘋果汁 預(yù)防寶寶便秘/ 402
胡蘿卜紅薯汁 潤腸通便/ 402
魔芋香果 促進腸胃蠕動/ 403
寶寶腹瀉飲食調(diào)理/ 404
媽媽一眼看出寶寶腹瀉/ 404
預(yù)防寶寶腹瀉要點/ 404
應(yīng)對腹瀉這樣吃/ 404
必需營養(yǎng)素/ 404
腹瀉宜忌食材/ 404
調(diào)理腹瀉明星食譜推薦/ 405
山藥粥 緩解腹瀉/ 405
紅糖蘋果泥 止瀉、排毒/ 406
炒米煮粥 止瀉、促進消化/ 406
銀耳榴露 助消化、促進食欲/ 407
寶寶腮腺炎飲食調(diào)理/408
媽媽一眼看出寶寶腮腺炎/ 408
預(yù)防腮腺炎要點/ 408
應(yīng)對腮腺炎這樣吃/ 408
必需營養(yǎng)素/ 408
腮腺炎宜忌食材/ 408
調(diào)理腮腺炎明星食譜推薦/409
金銀花甘蔗茶 宣風(fēng)散熱/ 409
鮮白蘿卜湯 抵抗炎癥/ 410
綠豆白菜湯 去火、消腫、利尿/ 410
草魚冬瓜湯 促進廢物排出體外/ 411
寶寶厭食飲食調(diào)理/ 412
媽媽一眼看出寶寶厭食/ 412
預(yù)防厭食要點/ 412
應(yīng)對厭食這樣吃/ 412
必需營養(yǎng)素/ 412
厭食宜忌食材/ 412
調(diào)理厭食明星食譜推薦/ 413
山楂粥 促進消化/ 413
豬肝胡蘿卜粥 增進食欲/ 414
鯽魚姜湯 增進食欲/ 415
寶寶鼻出血飲食調(diào)理/ 416
媽媽一眼看出寶寶鼻出血/ 416
預(yù)防鼻出血要點/ 416
應(yīng)對鼻出血這樣吃/ 416
必需營養(yǎng)素 / 416
鼻出血宜忌食材/ 416
調(diào)理鼻出血明星食譜推薦/ 417
番茄豆腐 去火清熱/ 417
胡蘿卜汁 清熱止血/ 418
棒棒沙拉 清熱降溫/ 419
寶寶遺尿飲食調(diào)理/ 420
媽媽一眼看出寶寶遺尿/ 420
預(yù)防遺尿要點/ 420
應(yīng)對遺尿這樣吃/ 420
必需營養(yǎng)素/ 420
遺尿宜忌食材/ 420
調(diào)理遺尿明星食譜推薦/ 421
黑棗桂圓糖水 調(diào)理寶寶遺尿/ 421
薏米湯 祛肝火/ 422
蓮子糯米粥 降肝火/ 423
寶寶佝僂病飲食調(diào)理/ 424
媽媽一眼看出寶寶佝僂病/ 424
預(yù)防佝僂病要點/ 424
應(yīng)對佝僂病這樣吃/ 424
必需營養(yǎng)素/ 424
佝僂病宜忌食材/ 424
調(diào)理佝僂病明星食譜推薦/ 425
南瓜黃豆粥 促進寶寶成長/ 425
雞汁牛肉末 促進骨骼發(fā)育/ 426
清燉二骨湯 促進鈣的吸收/ 427
寶寶夜啼飲食調(diào)理/ 428
媽媽一眼看出寶寶夜啼/ 428
預(yù)防夜啼要點/ 428
應(yīng)對夜啼這樣吃/ 428
必需營養(yǎng)素/ 428
夜啼宜忌食材/ 428
調(diào)理夜啼明星食譜推薦/ 429
山藥糯米粥 安神/ 429
百合粥 清心除煩/ 430
三菇豆米粉 靜心、安神/ 431
寶寶濕疹飲食調(diào)理/ 432
媽媽一眼看出寶寶濕疹/ 432
預(yù)防濕疹要點/ 432
應(yīng)對濕疹這樣吃/ 432
必需營養(yǎng)素/ 432
濕疹宜忌食材/ 432
調(diào)理濕疹明星食譜推薦/ 433
綠豆粥 清熱解毒/ 433
花生紅豆湯 補血、利尿除濕/ 434
苦瓜蘋果飲 清熱消暑、養(yǎng)血益氣/ 435
寶寶肺炎飲食調(diào)理/ 436
媽媽一眼看出寶寶肺炎/ 436
預(yù)防肺炎要點/ 436
應(yīng)對肺炎這樣吃/ 436
必需營養(yǎng)素/ 436
肺炎宜忌食材/ 436
調(diào)理肺炎明星食譜推薦/ 437
冰糖梨水 清心潤肺/ 437
綠豆湯 清熱解毒/ 438
牛奶雞蛋羹 調(diào)養(yǎng)身體、幫助恢復(fù)/ 439
寶寶貧血飲食調(diào)理/ 440
媽媽一眼看出寶寶貧血/ 440
預(yù)防貧血要點/ 440
應(yīng)對貧血這樣吃/ 440
必需營養(yǎng)素/ 440
貧血宜忌食材/ 440
調(diào)理貧血明星食譜推薦/ 441
蛋皮如意肝卷 補血、補鐵、護眼/ 441
清蒸肝泥 補鐵補血/ 442
紅棗核桃米糊 益氣血,健脾胃/ 442
牛肉蓉粥 改善缺鐵性貧血/ 443
寶寶水痘飲食調(diào)理/ 444
媽媽一眼看出寶寶水痘/ 444
預(yù)防水痘要點/ 444
應(yīng)對水痘這樣吃/ 444
必需營養(yǎng)素/ 444
水痘宜忌食材/ 444
調(diào)理水痘明星食譜推薦/ 445
薏米橘羹 促進寶寶新陳代謝、增強
免疫力/ 445
寶寶肥胖飲食調(diào)理/ 446
媽媽一眼看出寶寶肥胖/ 446
預(yù)防肥胖要點/ 446
應(yīng)對肥胖這樣吃/ 446
必需營養(yǎng)素/ 446
肥胖宜忌食材/ 446
調(diào)理肥胖明星食譜推薦/ 447
玉米綠豆糊 降脂減肥/ 447
燕麥南瓜粥 促進消化/ 447