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釀酒葡萄栽培 
定 價(jià)：80 元
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本書采用題目及專業(yè)詞匯中英文對照的方式撰寫。在簡要描述葡萄樹體特征的基礎(chǔ)上，從實(shí)際應(yīng)用的角度出發(fā)論述葡萄生長發(fā)育周期與特點(diǎn)、氣候與土壤等環(huán)境因素對釀酒葡萄的影響作用與機(jī)理，依據(jù)葡萄園栽培技術(shù)特點(diǎn)，從釀酒品質(zhì)需求的特性為目標(biāo)分別講述育苗、建園、整形與修剪、葉幕管理、土壤管理與采收等主要栽培技術(shù)。共分10章，分別是：葡萄樹體器官（Vine）（圖文結(jié)合介紹葡萄各個(gè)器官的特征與功能）、葡萄年生長發(fā)育周期（Growthcycle of grapevine）（解讀葡萄不同發(fā)育時(shí)期的生長特點(diǎn)及庫源關(guān)系變化）、環(huán)境因素對葡萄的影響（Effect of environmental factors on grapevine）（氣候因素與土壤因素對釀酒葡萄發(fā)育與品質(zhì)的影響）、葡萄育苗（Grapevine Propagation）（主要介紹自根苗與嫁接苗）、葡萄園及其建設(shè)（Vineyardestablishment）（包括葡萄園的結(jié)構(gòu)、葡萄園設(shè)計(jì)及園址選擇等）、葡萄架式與整形修剪（Trellising and pruning ）（國際上常見釀酒葡萄樹形及其整形過程、修剪的具體方法）、葉幕管理（Canopy management）（主要是控制葉幕形態(tài)、密度等的技術(shù)手段）、葡萄營養(yǎng)與土壤管理（Grapevinenutrition and soil management）（釀酒葡萄對營養(yǎng)的基本要求與施肥、灌水策略與方法）、樹體平衡與指標(biāo)（Vine balance and the index）（主要介紹樹體發(fā)育的平衡關(guān)系、評價(jià)果實(shí)品質(zhì)的葉幕狀態(tài)指標(biāo)）和采收（Harvesting）（重點(diǎn)講述手工采收與機(jī)械采收）。
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