“咖啡服務”是酒店服務與管理專業(yè)的核心課程。《咖啡服務(第2版)》在編寫過程中，力求在內容上體現(xiàn)新知識、新技術、新工藝；體例上以任務為引領，通過設置工作情境，激發(fā)學習咖啡制作的興趣；以信息頁形式將主要知識及技能操作融為一體；通過填寫任務單，完成實際操作流程，掌握咖啡制作及服務技能；通過任務評價檢驗學生的學習效果并予以激勵�！犊Х确�務(第2版)》涵蓋了初學沖泡原味咖啡、使用咖啡機制作咖啡、教你制作經典咖啡、咖啡廳服務、營建浪漫咖啡屋等內容。
《咖啡服務(第2版)》可作為中等職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)的教材，也可供相關崗位培訓以及對咖啡有興趣的讀者參考使用。