商品學(xué)是在商品經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上逐漸形成、發(fā)展起來的。隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步、社會向前發(fā)展，商品的種類越來越豐富多彩，很多新穎奇特的商品不斷出現(xiàn)，商品的設(shè)計(jì)過程更加復(fù)雜。生產(chǎn)者提供給消費(fèi)者的不再僅僅是商品實(shí)物，還包括商品的技術(shù)與服務(wù)。作為社會人，無論是商品的生產(chǎn)者還是商品的使用者，都應(yīng)該了解有關(guān)商品的知識，這樣才能更好地指導(dǎo)生活和工作。本書正是在這樣的背景下撰寫的，希望可以幫助到對商品學(xué)知識有需要的人。
　　《現(xiàn)代商品學(xué)》一書由多位商品學(xué)教學(xué)一線的教師和熟知商品學(xué)相關(guān)知識的教師共同完成。本書以商品質(zhì)量為中心，介紹了商品質(zhì)量與認(rèn)證、商品成分、商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗(yàn)、商品包裝、商標(biāo)及管理、商品運(yùn)輸、商品存儲與養(yǎng)護(hù)等商品學(xué)專業(yè)知識，同時在每章配有相關(guān)的“引導(dǎo)案例”“案例分析”“前沿研究”。本書體現(xiàn)了商品學(xué)教學(xué)的理論框架，融會了當(dāng)前商品學(xué)各學(xué)派的前沿學(xué)術(shù)成果、商品學(xué)研究領(lǐng)域中的新動態(tài)和新進(jìn)展，闡釋了商品學(xué)的基本原理和研究方法。
　　本書在編寫過程中主要體現(xiàn)以下幾個特點(diǎn)：
　　1.應(yīng)用性和實(shí)踐性強(qiáng)
　　本書從商品學(xué)應(yīng)用出發(fā)，理論聯(lián)系實(shí)際，減少不必要的理論探討和闡述，強(qiáng)化了實(shí)用性和實(shí)踐能力的訓(xùn)練與培養(yǎng)。每章在介紹理論知識的同時，還增加了對生活中經(jīng)常接觸的商品的相關(guān)介紹，如食品、日用品、紡織品的質(zhì)量、分類、檢驗(yàn)、存儲等，以及茶葉、酒類、紡織纖維和日用塑料制品的感官檢測方法等，使理論與實(shí)踐結(jié)合得更加緊密。
　　2.編排體系創(chuàng)新
　　本書在知識面和編排體例等方面進(jìn)行了新的嘗試，增加了專門一篇——實(shí)踐篇，即在全書第二部分以商品學(xué)實(shí)驗(yàn)為主，通過實(shí)驗(yàn)操作提高學(xué)習(xí)者對商品相關(guān)知識的理論理解和實(shí)踐應(yīng)用。以往相關(guān)書籍主要以理論知識介紹為主.或者單獨(dú)以實(shí)踐操作或?qū)嶒?yàn)為主，很少將商品學(xué)的理論知識與具體實(shí)驗(yàn)操作結(jié)合在一起，這是本書在編排體系上的一種嘗試和創(chuàng)新。
　　3.緊密結(jié)合相關(guān)領(lǐng)域前沿研究
　　本書在介紹相關(guān)理論知識的同時，增加了國內(nèi)外商品學(xué)研究領(lǐng)域中一些新技術(shù)、新方法和學(xué)科前沿知識。商品學(xué)是一門文理滲透、相互交融的應(yīng)用型學(xué)科，學(xué)生除掌握相關(guān)理論和實(shí)踐知識外，還應(yīng)掌握商品學(xué)的研究方法以及有關(guān)領(lǐng)域的最新知識。
　　本書由上海商學(xué)院伊銘、張士英任主編，負(fù)責(zé)擬定全書的編寫大綱、框架設(shè)計(jì)以及最后的統(tǒng)稿工作；上海商學(xué)院陸文蔚任副主編；上海商學(xué)院梁海森、楊本松雪、王小偉參與了本書的編寫。具體編寫分工如下：伊銘編寫第一章、第二章、第四章；張士英編寫第八章和實(shí)踐篇；陸文蔚編寫第三章、第五章、第六章；梁海森編寫第七章；楊本松雪編寫第九章；王小偉編寫第十章。山東工商學(xué)院廖佳麗任主審，對本書提出了很多寶貴意見，在此表示深深的感謝！
　　本書可作為高等院校經(jīng)管、國貿(mào)、營銷、物流等專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為其他專業(yè)學(xué)生和企業(yè)相關(guān)人員的學(xué)習(xí)用書。
　　本書在編寫過程中，編者參閱采擷了一些國內(nèi)外同類教材和專家學(xué)者的研究成果，恕不能一一列出，在此謹(jǐn)向各位作者致謝！
　　盡管我們在本書的編寫中，致力于探索高等院校人才培養(yǎng)模式并以此來設(shè)計(jì)本書內(nèi)容，但是限于編者的水平和能力，本書仍可能存在不成熟的地方，懇請同行及讀者批評指正。