認識糖尿病
　糖尿病的主要臨床癥狀
　糖尿病的危害
　糖尿病的四種類型
　糖尿病的防治方法
　飲食療法的要點
　因病因人而施的營養(yǎng)配餐
雜糧篇　吃飽吃好　雜糧保健康
　蕎麥　保肝護腎，增強免疫力
　燕麥　預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生
　麥麩　補充B族維生素
　青稞　提高機體防御功能
　黑米　適合糖尿病患者作為主食
　小米　健脾和胃，補虛益腎
　玉米　降低血液膽固醇濃度
　薏米　降壓，利尿
　豇豆　促進胰島素的分泌
　綠豆　降低血清膽固醇含量
　黑豆　血糖生成指數(shù)低
　黃夏　改善脂肪代謝
　紅小豆　潤腸通便，調(diào)節(jié)血糖
禽肉篇　優(yōu)質(zhì)蛋白助健康
　蛤蜊　加速膽固醇排泄
　牡蠣　增加胰島素的敏感性
　黃花魚　補益肝腎，養(yǎng)肝明目
　鯉魚　調(diào)整糖尿病患者血脂代謝
　鱈魚　促進生長，增強免疫力
　鰻魚　調(diào)節(jié)血糖
　金槍魚　減少血液中的膽固醇
　三文魚　有助于預(yù)防老年癡呆
　黃鱔　降低血糖，調(diào)節(jié)糖代謝
　鴨肉　滋陰補血，消水腫
　烏雞　提高身體機能
　牛肉　滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨
　兔肉　保護血管壁，阻止血栓形成
蔬菜篇　治療糖尿病　蔬菜來幫忙
　大白菜　糖尿病患者的理想食品
　圓白菜　對多種慢性病有輔助療效
　紫甘藍　天然的防癌藥物
　菜花　預(yù)防糖尿病并發(fā)癥
　西蘭花　降低胃腸對葡萄糖的吸收
　芹菜　理想的高纖維食品
　芥藍　富含膳食纖維
　菠菜　有利于穩(wěn)定血糖
　香菜　健胃消食，助降血糖
　莧菜　清火排毒，防止便秘
　薺菜　有益于糖尿病性白內(nèi)障患者
　蕨菜　擴張血管，降低血壓
　莼菜　增強機體免疫機能
　豆芽　控制餐后血糖上升
　豌豆苗　清熱解毒，防止癌癥
　空心菜　潤腸通便，清熱涼血
　馬齒莧　預(yù)防糖尿病視網(wǎng)膜病變
　苦瓜　被譽為“植物胰島素”
　黃瓜　糖尿病患者首選食物
　南瓜　活躍人體新陳代謝
　冬瓜　防止體內(nèi)脂肪堆積
　西葫蘆　提高免疫力
　西紅柿　超級抗氧化食品
　青椒　輔助調(diào)節(jié)血糖
　辣椒　蔬菜中的維C大王
　茄子　消腫止痛，預(yù)防出血
　香菇　預(yù)防糖尿病并發(fā)癥
　平菇　增強人體免疫力
　草菇　抗癌、解毒佳品
　口蘑　促進排毒，控制血糖
　松茸　中老年人保健佳品
　雞腿菇　益脾胃，助消化
　金針菇　延緩糖尿病并發(fā)癥
　蓮藕　清熱涼血，生津止渴
　山藥　上等保健品和藥材
　菊芋　理想的利尿劑
　荸薺　涼血解毒，利尿通便
　魔芋　有效降低餐后血糖
　洋蔥　降血糖和利尿食物
　大蒜　抑制腸道細菌
　胡蘿卜　胡蘿卜素的大本營
　白蘿卜　增強食欲，防治癌癥
　萵苣　促進排尿，降低血壓
　竹筍　維持餐后血糖平穩(wěn)
　蘆筍　清熱解毒，調(diào)節(jié)血糖
　蘆薈　提高機體免疫力
　銀耳　延緩血糖上升
　海帶　改善糖耐量
　……
水果篇　吃好水果　健康無憂
干果篇　富含膳食纖維
藥材篇　中藥調(diào)理　綜合防治
其他篇
附錄