目錄
序一
序二
前言
第一章　南陽(yáng)牛 1
一、一般情況 1
1．品種概況 1
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 1
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 2
二、品種來(lái)源及數(shù)量 3
1．品種來(lái)源及歷史 3
2．群體數(shù)量 3
三、體形外貌 4
1．被毛及皮膚顏色 4
2．頭部特征 4
3．體形外貌特征 4
四、體尺、體重 5
1．體尺測(cè)量 5
2．體重測(cè)定 5
3．南陽(yáng)牛不同生長(zhǎng)階段的體重及體尺信息 6
五、生產(chǎn)與繁殖性能 6
1．產(chǎn)肉性能 6
2．產(chǎn)乳性能 6
3．皮用性能 7
4．繁殖性能 7
5．種質(zhì)適應(yīng)性 7
六、飼養(yǎng)管理 8
1．南陽(yáng)牛牛舍建設(shè)的要點(diǎn) 8
2．飼養(yǎng)管理要點(diǎn) 8
七、科研進(jìn)展 9
1．南陽(yáng)牛的遺傳改良工作進(jìn)程 9
2．保種場(chǎng)建設(shè) 10
八、評(píng)價(jià)與展望 12
1．品種評(píng)估 12
2．存在的問(wèn)題 12
3．保種及育種措施 13
4．展望 14
參考文獻(xiàn) 16
第二章　信陽(yáng)水牛 19
一、一般情況 19
1．品種名稱 19
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 19
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 20
二、品種來(lái)源及數(shù)量 20
1．品種來(lái)源 20
2．調(diào)查概況 21
3．群體數(shù)量規(guī)模和基本結(jié)構(gòu) 21
三、體形外貌 22
四、體尺、體重 23
1．體尺指標(biāo)和體重 23
2．體尺指數(shù)和體軀結(jié)構(gòu) 24
五、生產(chǎn)與繁殖性能 24
1．肉用性能 24
2．乳用性能 25
3．役用性能 25
4．繁殖性能 25
六、飼養(yǎng)管理 25
七、科研進(jìn)展 27
八、評(píng)價(jià)與展望 28
1．存在的問(wèn)題 28
2．對(duì)策 29
參考文獻(xiàn) 31
第三章　大別山牛 32
一、一般情況 32
1．品種名稱 32
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 32
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 33
二、品種來(lái)源及數(shù)量 34
1．品種來(lái)源 34
2．調(diào)查概況 34
3．群體（純種）數(shù)量及近15～20 年的消長(zhǎng)形勢(shì) 34
4．瀕危程度 35
三、體形外貌 35
1．毛色、膚色、蹄角色與分布 35
2．整體結(jié)構(gòu)與分布 35
3．頭部特征與類型分布 36
4．前軀特征與分布 36
5．中后軀特征及分布 36
四、體尺、體重 36
1．成年公牛、母牛的體尺及體重 36
2．體態(tài)結(jié)構(gòu) 37
五、生產(chǎn)與繁殖性能 37
1．產(chǎn)肉性能 37
2．役用性能 37
3．繁殖性能 38
六、飼養(yǎng)管理 38
1．飼養(yǎng)方式 38
2．舍飼與補(bǔ)飼情況 38
3．管理難易 38
七、科研進(jìn)展 39
1．研究工作 39
2．保種場(chǎng)建設(shè)與品種登記制度 39
八、評(píng)價(jià)與展望 39
參考文獻(xiàn) 39
第四章　棗北黃牛 42
一、一般情況 42
1．品種名稱 42
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 42
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 43
二、品種來(lái)源及數(shù)量 43
1．品種來(lái)源 43
2．調(diào)查概況 43
3．群體（純種）數(shù)量及近15～20 年的消長(zhǎng)形勢(shì) 44
三、體形外貌 44
四、體尺、體重 45
五、生產(chǎn)與繁殖性能 46
1．產(chǎn)肉性能 46
2．產(chǎn)乳性能 46
3．繁殖性能 46
4．役用性能 46
5．其他性能 46
6．適應(yīng)性 47
六、飼養(yǎng)管理 47
七、科研進(jìn)展 47
1．研究工作 47
2．保種場(chǎng)建設(shè) 48
八、評(píng)價(jià)與展望 48
1．品種評(píng)估 48
2．存在的問(wèn)題 48
3．保種措施 48
4．銷售渠道 48
參考文獻(xiàn) 49
第五章　江淮水牛 50
一、一般情況 50
1．品種名稱 50
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 50
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 51
二、品種來(lái)源及數(shù)量 51
1．品種來(lái)源 51
2．調(diào)查概況 52
3．群體（純種）數(shù)量及近15～20 年的消長(zhǎng)形勢(shì) 52
三、體形外貌 52
1．毛色、膚色、蹄角色與分布 52
2．被毛形態(tài)與分布 52
3．整體結(jié)構(gòu)與分布 53
4．頭部特征與類型分布 53
5．前軀特征與分布 53
6．中后軀特征及分布 53
四、體尺、體重 53
1．成年公牛、母牛的體尺及體重 53
2．體態(tài)結(jié)構(gòu) 54
五、生產(chǎn)與繁殖性能 54
1．產(chǎn)肉性能 54
2．乳用性能 55
3．役用性能 55
4．繁殖性能 55
六、飼養(yǎng)管理 56
1．飼養(yǎng)方式 56
2．舍飼與補(bǔ)飼情況 56
3．管理難易 56
七、科研進(jìn)展 56
1．研究工作 56
2．保種場(chǎng)建設(shè)與品種登記制度 56
八、評(píng)價(jià)與展望 57
參考文獻(xiàn) 57
第六章　郟縣紅牛 58
一、一般情況 58
1．品種名稱 58
2．經(jīng)濟(jì)類型 58
3．中心產(chǎn)區(qū)和分布 59
4．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 59
二、品種來(lái)源及數(shù)量 60
1．品種來(lái)源 60
2．品種數(shù)量規(guī)模和基本結(jié)構(gòu) 60
3．近30 年的消長(zhǎng)形勢(shì) 60
三、體形外貌 61
四、體尺、體重 62
五、生產(chǎn)與繁殖性能 62
1．產(chǎn)肉性能 62
2．乳用性能 63
3．役用性能 63
4．繁殖性能 64
六、飼養(yǎng)管理 65
七、科研進(jìn)展 65
1．分子遺傳測(cè)定 65
2．保種區(qū)與保種場(chǎng)建設(shè) 66
3．保種選育方案 66
4．郟縣紅牛的良種登記情況 66
八、評(píng)價(jià)與展望 67
參考文獻(xiàn) 67
第七章　麻城黑山羊 70
一、一般情況 70
1．品種名稱 70
x 大別山地區(qū)重要畜禽遺傳資源
2．中心產(chǎn)區(qū)及主要分布 70
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件及對(duì)品種形成的影響 70
4．品種生物學(xué)特性 71
5．產(chǎn)品銷售情況 72
二、品種來(lái)源及數(shù)量 72
1．品種來(lái)源 72
2．群體數(shù)量與規(guī)模 72
3．近15～20年的消長(zhǎng)形勢(shì) 73
三、體形外貌 73
1．被毛顏色、長(zhǎng)短及膚色 73
2．外貌特征 74
四、體尺、體重 75
五、生產(chǎn)與繁殖性能 75
1．產(chǎn)肉性能 75
2．肌肉主要化學(xué)成分（包括熱能、肌纖維）測(cè)定 76
3．產(chǎn)乳性能 76
4．繁殖性能 76
六、飼養(yǎng)管理 77
1．飼養(yǎng)方式 77
2．舍飼期補(bǔ)飼情況 77
七、科研進(jìn)展 77
1．遺傳特征研究 77
2．保種和利用計(jì)劃 78
3．建立品種登記制度 78
八、評(píng)價(jià)與展望 78
參考文獻(xiàn) 78
第八章　槐山羊 81
一、一般情況 81
1．品種名稱 81
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 81
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 82
二、品種來(lái)源及數(shù)量 82
1．品種來(lái)源 82
2．調(diào)查概況 83
3．群體數(shù)量 83
三、體形外貌 83
四、體尺、體重 83
五、生產(chǎn)與繁殖性能 84
1．產(chǎn)肉性能 84
2．皮用性能 84
3．毛用性能 85
4．繁殖性能 85
5．適應(yīng)性和抗病力 85
六、飼養(yǎng)管理 86
1．日常飼養(yǎng)原則 86
2．日常飼喂流程 86
3．羔羊的管理（培育） 86
4．育成羊的舍飼 86
5．母羊的飼養(yǎng)管理 86
6．種公羊的飼養(yǎng)管理 87
七、科研進(jìn)展 87
1．研究工作 87
2．保種場(chǎng)建設(shè) 87
3．選種選育及保種方案 88
4．配種制度 88
5．保種繁育體系 89
6．個(gè)體種羊等量留種保種 89
八、評(píng)價(jià)與展望 89
1．品種評(píng)估 89
2．存在的問(wèn)題 89
3．對(duì)策與措施 90
4．展望 90
參考文獻(xiàn) 90
第九章　淮南豬 94
一、一般情況 94
1．品種來(lái)源及分布 94
2．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 94
二、品種來(lái)源及數(shù)量 95
三、體形外貌 95
四、體尺、體重 96
五、生產(chǎn)與繁殖性能 96
1．育肥性能 96
2．繁殖性能 97
六、飼養(yǎng)管理 98
七、科研進(jìn)展 98
1．淮南豬純種選育 98
2．淮南豬遺傳參數(shù)的估計(jì) 99
八、評(píng)價(jià)與展望 99
參考文獻(xiàn) 100
第十章　確山黑豬 102
一、一般情況 102
1．品種名稱 102
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 102
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 102
二、品種來(lái)源及數(shù)量 103
1．品種形成 103
2．群體變化及現(xiàn)狀 103
三、體形外貌 104
四、體尺、體重 105
五、生產(chǎn)與繁殖性能 105
1．繁殖性能 105
2．育肥性能 105
3．屠宰性能 106
4．肉質(zhì)性能 106
六、飼養(yǎng)管理 106
七、科研進(jìn)展 106
1．確山黑豬的調(diào)查研究 106
2．確山黑豬目前存在的主要問(wèn)題 107
八、評(píng)價(jià)與展望 107
參考文獻(xiàn) 108
第十一章　南陽(yáng)黑豬 109
一、一般情況 109
1．品種來(lái)源及分布 109
2．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 110
二、品種來(lái)源及數(shù)量 110
三、體形外貌 110
四、體尺、體重 110
五、生產(chǎn)與繁殖性能.111
1．育肥性能..111
2．屠宰性能..111
3．繁殖性能 112
六、飼養(yǎng)管理 112
七、科研進(jìn)展 112
1．品種保護(hù) 112
2．南陽(yáng)黑豬的研究調(diào)查 113
八、評(píng)價(jià)與展望 113
參考文獻(xiàn) 114
第十二章　安慶六白豬 115
一、一般情況 115
1．品種名稱 115
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 115
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 115
二、品種來(lái)源及數(shù)量 116
1．品種來(lái)源 116
2．調(diào)查概況 116
3．群體數(shù)量及近15～20 年的消長(zhǎng)形勢(shì) 117
三、體形外貌 117
1．一般特征 117
2．被毛形態(tài)與類型 117
3．頭部特征與類型分布 118
四、體尺、體重 118
五、生產(chǎn)與繁殖性能 119
1．育肥性能 119
2．繁殖性能 119
六、飼養(yǎng)管理 119
七、科研進(jìn)展 121
1．研究工作 121
2．保種場(chǎng)建設(shè)和品種登記 121
八、評(píng)價(jià)與展望 121
參考文獻(xiàn) 122
第十三章　泌陽(yáng)驢 125
一、一般情況 125
1．品種名稱 125
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 126
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 126
二、品種來(lái)源及數(shù)量 126
1．品種來(lái)源 126
2．調(diào)查概況 127
3．群體數(shù)量 127
三、體形外貌 127
1．毛色等重要遺傳特征 127
2．外貌特征 127
四、體尺、體重 128
五、生產(chǎn)與繁殖性能 129
1．生產(chǎn)性能 129
2．繁殖性能 131
六、飼養(yǎng)管理 131
七、科研進(jìn)展 131
八、評(píng)價(jià)與展望 132
1．品種評(píng)估 132
2．存在的問(wèn)題 132
3．對(duì)策與建議 132
4．展望 133
參考文獻(xiàn) 133
第十四章　固始雞 135
一、一般情況 135
1．品種名稱 135
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 135
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 135
二、品種來(lái)源及數(shù)量 136
1．品種來(lái)源 136
2．調(diào)查概況 136
3．群體數(shù)量 137
4．品種現(xiàn)狀 137
三、體形外貌 137
四、體尺、體重 138
五、生產(chǎn)與繁殖性能 138
1．肉用性能 138
2．蛋品質(zhì)量 139
3．繁殖性能 139
六、飼養(yǎng)管理 139
1．野外散養(yǎng) 139
2．農(nóng)戶飼養(yǎng) 140
3．集約化飼養(yǎng) 140
七、科研進(jìn)展 140
1．研究工作 140
2．保種場(chǎng)建設(shè)與發(fā)展 140
3．保種措施 141
八、評(píng)價(jià)與展望 141
1．品種評(píng)估 141
2．展望 142
參考文獻(xiàn) 142
第十五章　淮南麻鴨 145
一、一般情況 145
1．品種名稱 145
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 145
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 145
二、品種來(lái)源及數(shù)量 146
1．品種來(lái)源 146
2．調(diào)查概況 146
3．群體數(shù)量 146
三、體形外貌 147
四、體尺、體重 147
五、生產(chǎn)與繁殖性能 148
1．肉用性能 148
2．蛋品質(zhì)量 149
3．繁殖性能 150
六、飼養(yǎng)管理 150
1．小鴨的飼養(yǎng)管理 150
2．中鴨和成鴨的飼養(yǎng) 150
3．肉鴨的飼養(yǎng)管理 151
七、科研進(jìn)展 151
1．研究工作 151
2．保種場(chǎng)建設(shè) 151
3．保種措施 151
八、評(píng)價(jià)與展望 152
1．品種評(píng)估 152
2．展望 152
參考文獻(xiàn) 153
第十六章　麻城綠殼蛋雞 155
一、一般情況 155
1．品種名稱 155
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 155
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 156
二、品種來(lái)源及數(shù)量 157
1．品種來(lái)源 157
2．調(diào)查概況 158
3．群體數(shù)量 158
三、體形外貌 159
1．成年禽和雛禽的羽色及羽毛的重要遺傳特征 159
2．肉色、脛色、喙色及膚色 159
3．外貌描述 159
四、體尺、體重 160
五、生產(chǎn)與繁殖性能 161
1．生產(chǎn)性能 161
2．屠宰性能 162
3．繁殖性能 163
六、飼養(yǎng)管理 165
1．農(nóng)戶飼養(yǎng) 165
2．規(guī)模場(chǎng)飼養(yǎng) 166
3．種雞場(chǎng)的飼養(yǎng)管理 166
4．適時(shí)免疫 166
七、科研進(jìn)展 166
1．保種場(chǎng)建設(shè) 166
2．自然保護(hù)區(qū)建設(shè) 167
3．麻城綠殼蛋雞的保種方法 167
4．保種場(chǎng)建設(shè)與品種登記制度 167
5．研究工作 167
八、評(píng)價(jià)與展望 168
1．品種評(píng)估 168
2．存在的問(wèn)題 168
3．對(duì)策與建議 169
4．展望 169
參考文獻(xiàn) 169
第十七章　正陽(yáng)三黃雞 171
一、一般情況 171
1．品種名稱 171
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 172
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 172
二、品種來(lái)源及數(shù)量 172
1．品種來(lái)源 172
2．調(diào)查概況 173
3．群體數(shù)量 173
三、體形外貌 173
1．成年禽和雛禽的羽色及羽毛的重要遺傳特征 173
2．外貌描述 174
四、體尺、體重 175
五、生產(chǎn)與繁殖性能 175
1．生產(chǎn)性能 175
2．繁殖性能 176
六、飼養(yǎng)管理 178
1．育雛期 178
2．育成期 179
3．成雞飼養(yǎng) 179
七、科研進(jìn)展 179
1．保種場(chǎng)建設(shè) 179
2．自然保護(hù)區(qū)建設(shè) 180
3．正陽(yáng)三黃雞的保種方法 180
八、評(píng)價(jià)與展望 180
1．品種評(píng)估 180
2．存在的問(wèn)題 180
3．對(duì)策與建議 180
4．展望 181
參考文獻(xiàn) 182
第十八章　皖西白鵝 183
一、一般情況 183
1．品種名稱 183
2．中心產(chǎn)區(qū)和分布 184
3．產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)條件 184
二、品種來(lái)源及數(shù)量 185
1．品種來(lái)源 185
2．調(diào)查概況 185
3．群體數(shù)量 185
三、體形外貌 185
四、體尺、體重 187
五、生產(chǎn)與繁殖性能 187
1．肉用性能 187
2．蛋品質(zhì)量 188
3．繁殖性能 189
4．產(chǎn)羽絨性能 190
六、飼養(yǎng)管理 190
1．皖西白鵝的飼養(yǎng)現(xiàn)狀 190
2．雛鵝的飼養(yǎng)管理 191
3．中鵝的飼養(yǎng)管理 191
4．育肥鵝的飼養(yǎng)管理 192
5．后備種鵝的飼養(yǎng)管理 192
七、科研進(jìn)展 193
1．研究工作 193
2．保種場(chǎng)建設(shè) 194
3．保種措施 194
八、評(píng)價(jià)與展望 195
1．品種評(píng)估 195
2．展望 195
參考文獻(xiàn) 196