什么是好酒？如何閱讀餐館的酒單？你開瓶需要多長時間？把哪瓶酒作為禮物送給好友……本書用一種非學(xué)術(shù)、有趣、輕松的方法讓你了解關(guān)于葡萄酒的知識：學(xué)會談?wù)撈咸丫�，學(xué)會選擇，學(xué)會與食物搭配，學(xué)會欣賞。本書為你娓娓道來關(guān)于紅酒你所要知道的一切。你不需要具備多少學(xué)術(shù)的基礎(chǔ)知識，只需學(xué)會如果談?wù)摷t酒，如何挑選紅酒，如何匹配食物，如何去品味，這些已經(jīng)足夠。
目錄
4 序言 靈光一現(xiàn)……
5 前言 追尋享受的過程……
7 先說說為什么我棄酒從文吧（暫時地）
一
如何談?wù)撈咸丫?/p>
14 葡萄酒，究竟是什么？
16 葡萄酒，至此至今，驚喜繼續(xù)
18 釀酒用的葡萄是從哪里來的？
19 史上最早用來釀酒的葡萄是哪些種？現(xiàn)在呢？
20 關(guān)于葡萄采摘的那些事
21 葡萄汁是怎么變成葡萄酒的？
22 那些關(guān)于葡萄酒的月歷表
24 那些酵母君，都是誰？
26 培育：如何對待新酒？
28 為什么每年的博若萊新酒里會有股香蕉味兒？
29 被氧化還是去氧化？
30 橙色酒，還能再發(fā)明點別的不？
31 變異酒，那個X因素，其實是酒精！
32 干化酒、貴腐酒、晚收酒：糖尿病患者禁止飲用！
34 香檳酒的秘密
36 除了香檳，這種酒也冒泡！
38 有機酒還是生物動力酒：酒稱大戰(zhàn)
40 天然酒，說的都是啥？
41 亞硫酸鹽，危險么？
42 粘貼，又是啥？
44 如何學(xué)會品鑒酒？也沒那么復(fù)雜！
46 如何形容、描述一款酒？如何跟職業(yè)從酒人士聊酒？要不要挑戰(zhàn)一下？
二
如何挑選葡萄酒
50 什么樣的酒叫好酒？
51 什么價格的酒一定是好酒？
52 超市、專賣店、網(wǎng)店，哪里買酒更實惠？
54 如何做到慧眼識酒商，而且不動聲色？
55 獨立酒莊還是合作社酒廠？
56 你所應(yīng)該知道的關(guān)于酒標(biāo)里的全部內(nèi)容
58 如何看懂酒單，也就是如何在餐館選酒？
60 選擇桌上酒還是AOP？
62 關(guān)于酒塞的那點事兒：天然軟木塞、合成塞還是螺旋塞？
64 關(guān)于包裝的那點事兒：瓶裝還是盒裝？
65 香檳酒還是汽酒？一場錯誤的爭論！
66 純釀、超純釀、半甘醇，都是啥意思？
67 去酒莊實地品嘗，有用嗎？值不值得去？
68 酒展呢，去不去？
69 自己弄個酒窖得多少錢？存什么酒好呢？
70 送什么酒？送給誰的酒？親近的還是生疏的？
72 桃紅酒，品種可多了去了！
三
如何品嘗葡萄酒
76 喝酒都需要些啥裝備？
78 什么樣的酒杯是好酒杯？
80 醒酒瓶到底是干啥的？除了醒酒以外……
82 那些跟酒有關(guān)的小玩意，有用的，沒用的，都在這里了
83 喝酒，也有順序嗎？
84 如何保證酒溫
86 關(guān)于搭配的那點事兒
88 餐前酒
89 一頓飯搭配一種酒？還是多幾種比較好？
90 吃奶酪，先紅后白？
91 甜品要配什么酒？餐后酒又是什么？
四
如何對待葡萄酒
94 為什么葡萄酒里聞不出葡萄味兒？
95 葡萄酒會過期嗎？是不是每瓶葡萄酒都有一個制酒年份（日期）？
96 瓶臭、酒塞味兒，關(guān)于酒的那點壞事兒！
98 遇到酒渣怎么辦？
99 沒有醒酒瓶時咋辦？
100 客人吃素，這酒得怎樣喝才好？
102 如何挑選一瓶值得珍藏的酒？
104 在沒有天然酒窖、智能酒箱時，要如何藏酒？
105 一瓶打開后的葡萄酒可以保存多久呢？
106 天然酒，僅僅是一種時尚說法嗎？
107 如果一桌都是女性，難道只能喝桃紅酒嗎？
108 擔(dān)心發(fā)胖或是減肥時，能喝葡萄酒嗎？
109 孕婦能喝不含酒精的酒嗎？
110 為了慶祝孩子的生日，藏瓶什么酒好呢？
112 波爾多無聊勃艮第好酸那些年我們聽過的謠言！
114 群書圣旨、網(wǎng)文博客、攻略指南：到底聽誰的好？
116 關(guān)于葡萄酒，可以教孩子些什么？
結(jié)論：舉杯暢飲
119 了解或品嘗葡萄酒，我唯一的建議是保持一顆好奇心
120 香氣、顏色家族總匯
122 品酒，玩味兒！
124 送給愛酒的人，禮品的藝術(shù)
125 奧斯卡獎獲獎感言因為我不會有這種機會，所以，就在這里說了
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