《有機化學(xué)與實驗》以項目任務(wù)為載體，著重從以下四部分內(nèi)容來編寫：有機化學(xué)基礎(chǔ)理論知識；有機化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識；有機化學(xué)基本實驗操作；有機化合物性質(zhì)鑒定實驗。具體包括：①有機化學(xué)基礎(chǔ)理論知識部分，著重介紹典型有機化合物的結(jié)構(gòu)、分類、命名和性質(zhì)，要求內(nèi)容簡單和基礎(chǔ)。②有機化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識部分，特別強調(diào)實驗室安全和事故處理，以及對學(xué)生的要求。③有機化學(xué)基本實驗操作部分，著重介紹原理、正確操作方法和注意事項。每個操作以項目為載體，以任務(wù)驅(qū)動的形式將理論與實踐知識有機地結(jié)合在一起。凡是教學(xué)要求規(guī)定必須正確掌握和基本掌握的實驗操作，要求學(xué)生多次重復(fù)訓(xùn)練，以強化學(xué)生動手和實踐操作能力，達到操作規(guī)范，符合要求。④有機化合物性質(zhì)鑒定實驗部分，主要涉及常見簡單有機化合物的性質(zhì)鑒定反應(yīng)，所設(shè)計的實驗簡單且易操作，便于讓學(xué)生理解有機化合物的性質(zhì)。
　　《有機化學(xué)與實驗》還在后安排了綜合項目乙酸乙酯的制備，通過完成4個子任務(wù)，學(xué)生不僅能夠掌握酯的制備原理及方法等知識，還能夠進行文獻檢索、簡單的有機合成計算及實驗結(jié)果分析等，進一步培養(yǎng)學(xué)生綜合運用知識的能力。
　　為了使一部分基礎(chǔ)較好的同學(xué)能夠進一步獲得很多知識，部分項目的知識鏈接中還安排了拓展知識，有利于這部分學(xué)生進一步提高自己的理論水平。另外，每個項目中還安排了閱讀材料，以小故事或者生活小貼士的形式呈現(xiàn)，旨在提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
《有機化學(xué)與實驗》為項目化課程教材，可供職業(yè)院校化學(xué)、生物化工、石油化工、醫(yī)藥、化纖、紡織、輕工、材料、環(huán)保等專業(yè)使用，也可供成人教育、職業(yè)培訓(xùn)及化工、輕工等工廠的生產(chǎn)技術(shù)人員或技術(shù)工人參考。