我曾經(jīng)以為，把枝葉和花朵剪下來帶到室內(nèi)，基本等于破壞我的花園。不過，大約十年前，我開始采訪美國的花農(nóng)和他們的顧客花藝設(shè)計師。這些設(shè)計師鐘愛植物，而那些植物又為這些設(shè)計師提供了靈感。他們的花藝作品非常迷人，以至于我也不禁把目光投向了自家的后花園，開始意識到它非凡的美麗中蘊含著無限可能。也就是說，我不再僅僅把后花園當成菜地，采摘花園中長出的那一點兒食物(漿果、香草和蔬菜)，還把從花園中采來的綠植和花朵插在瓶中，欣賞其豐富多彩的一面。

從住宅設(shè)計團隊(Homestead Design Collective)的斯蒂芬妮比特納(Stefani Bittner)和阿勒西婭哈蘭波利斯(Alethea Harampolis)這兩位真正的從業(yè)者身上，我受益尤多，生發(fā)出運用花園豐收成果的理念。她們還倡導(dǎo)好的設(shè)計，堅持選用既美觀又實用的植物。雖然市區(qū)和郊區(qū)的后花園根本算不上農(nóng)場，我們?nèi)匀粦?yīng)該充分運用它們，斯蒂芬妮和阿勒西婭說道。在烹飪的世界里，有專屬的從頭到尾的吃法，而你手中的這本書，將介紹園藝愛好者與之相似的一個理念，可以稱之為從果實到根部的培育，即珍惜植物的每個部位，不管是春天的第1個嫩芽，還是深秋的果莢和小果子。

斯蒂芬妮是一位模范景觀設(shè)計師。她的許多客戶想要獲得豐收，可院子里卻什么都長不出來;有了她的引導(dǎo)，他們的院子里長出了很多食材，變得十分多產(chǎn)(和好看)。阿勒西婭是一位模范花農(nóng)，她把食用植物和裝飾植物、香料和野生牧草、室內(nèi)植物和野草結(jié)合在一起，創(chuàng)造出富有戲劇感、情緒感和季節(jié)感的花卉，用于日常裝飾和特殊場合。

在這本書中，她們從個人的層面上贊揚了慢食運動，并且融入了慢花卉的理念。當食物遇到植物時，我們可以一年四季享受與植物生活在一起的時光。當你欣然接受這種做法的時候，你的花園會好好回報你。

運用我們自己種的東西，沒什么能比這更有地方特色、季節(jié)特點和持續(xù)性了。這也是這本書的核心思想。你會從斯蒂芬妮和阿勒西婭推薦的植物及相關(guān)的創(chuàng)意方案中得到啟發(fā)，忍不住拿起你的鏟子，徑直沖向花園。需要裝飾物，何必非要跑去超市和大型購物商場? 無論哪個季節(jié)，所需要的原料都在你的手邊，無論是冬天里大大小小的樹枝，還是夏天里華麗繁茂的花朵。運用花園賦予的靈感，用創(chuàng)意記錄每一個季節(jié)。給自己和家人烹出富有創(chuàng)意的食物。這樣你周圍的自然也會受益，因為野生動物可以啜飲花蜜，傳粉昆蟲可以找到食物，小鳥可以吃一粒粒種子，有益生物可以茁壯成長。

自從我對花卉種植著迷(或者更確切地說，入了花卉種植的坑)之后，我看到剪好的花，就會想它是誰種的，又種在了哪里。時間不明、來路不清的花，我可不想要。相信你也絕對不想要。

關(guān)于這個觀點，我曾經(jīng)寫過一本書《50 英里花束》(The 50 Mile Bouquet)。書中提到，我們應(yīng)該像選擇食物一樣，從家的附近獲取花卉�，F(xiàn)在，有了斯蒂芬妮和阿勒西婭智慧的啟迪，你可以創(chuàng)造出五步花束(five-step bouquet)，使它真正富有季節(jié)和地方特色， 反映出你與你所生活的土地的關(guān)系。吃一吃、聞一聞、摸一摸、看一看你的花園所獲充分感受它們吧!