《德國羅斯托克飼料評價體系：以能量為基礎(chǔ)的飼料價值參數(shù)及營養(yǎng)需要量》是由德國家畜生物學(xué)研究聽（Resea rch Institute for the Biology of Farm Animals）的M.Beyer、A.Chudy和L.Hoffmann等著名動物營養(yǎng)專家于2003年編寫的。該著作先后以德文和英文出版。該著作全面系統(tǒng)地總結(jié)了德國羅斯托克飼料評價體系的基本理論，以及奶牛、肉牛、綿羊、役用馬、乘用馬、豬、肉雞、蛋雞、火雞、鴨、鵝的能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素的需要量標(biāo)準(zhǔn)以及營養(yǎng)物質(zhì)需要量的計算方法，并且通過大量實例詳細(xì)介紹了畜禽日糧配合與平衡技術(shù)。該著作提出的飼料能量濃度的概念及其應(yīng)用方法，對于編制畜禽飼料配方具有重要參考價值�！兜聡_斯托克飼料評價體系：以能量為基礎(chǔ)的飼料價值參數(shù)及營養(yǎng)需要量》內(nèi)容簡明扼要、實用性強(qiáng)。
《德國羅斯托克飼料評價體系》（Rostock Feed Evaluation System）是由德國家畜生物學(xué)研究所（Research Institute for the Biology of Farm Animals）的M.Beyer、A.Chudy和I..Hoffmann等著名動物營養(yǎng)專家于2003年編寫的。該著作先后以德文和英文出版。該著作全面系統(tǒng)地總結(jié)了德國羅斯托克飼料評價體系的基本理論，以及奶牛、肉牛、綿羊、役用馬、乘用馬、豬、肉雞、蛋雞、火雞、鴨、鵝的能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素的需要量標(biāo)準(zhǔn)以及營養(yǎng)物質(zhì)需要量的計算方法，并且通過大量實例詳細(xì)介紹了畜禽日糧配合與平衡技術(shù)。該著作提出的飼料能量濃度的概念及其應(yīng)用方法，對于編制畜禽飼料配方具有重要參考價值。《德國羅斯托克飼料評價體系》內(nèi)容簡明扼要、實用性強(qiáng)。
德國家畜生物學(xué)研究所是最早開展動物能量代謝研究的機(jī)構(gòu)。早在20世紀(jì)30年代，在國際上就享有很高聲譽(yù)。該研究所早年建設(shè)的牛、羊、豬、禽開放式呼吸代謝室，直到如今仍然在研究中發(fā)揮著重要作用。該研究所提出的肉牛淀粉價凈能體系曾是國際上最著名的凈能體系。目前該研究所的動物能量代謝研究仍然居世界前列，其研究成果在國際上具有重要影響。
本書主要作者之一，A.Chudy研究員，曾于1995年來中國農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行學(xué)術(shù)訪問。譯者本人曾于1997年得到德國學(xué)術(shù)交流基金會（German Academic Exc}1ange！Service，DAAD）的資助，應(yīng)邀赴該研究所進(jìn)行學(xué)術(shù)訪問，與A.Chudy研究員建立了良好的合作關(guān)系和友誼。2006年，A.Chudy研究員贈送給譯者英文版《德國羅斯托克飼料評價體系》，并且非常希望譯者將該著作譯成中文，在中國出版，供中國同行參考。作為一名動物營養(yǎng)學(xué)工作者，譯者非常樂于不計報酬，完成這件有意義的工作。譯者非常感謝本書作者M(jìn).Beyer、A.Chudy和L Hoffmann三位專家免去了在中國出版的著作版權(quán)費(fèi)，譯者同時衷心感謝中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出資出版此中文版本。由于時間緊張，譯文中個別錯誤在所難免，懇請同行給予指正。
1 前言
2 飼料價值特性參數(shù)及其計算
2.1 飼料價值特性參數(shù)
2.1.1 凈能
2.1.2 能量參數(shù)估測方程
2.1.3 能量濃度
2.1.4 可消化粗蛋白、可消化氨基酸、蛋白質(zhì)濃度和蛋白質(zhì)-能量-商
2.1.5 進(jìn)一步的參數(shù)
2.2 飼料價值參數(shù)的計算
2.2.1 根據(jù)干物質(zhì)分析計算飼料價值參數(shù)
2.2.2 根據(jù)干物質(zhì)和粗蛋白測定值計算飼料價值參數(shù)
2.2.3 根據(jù)完全營養(yǎng)成分分析計算飼料價值參數(shù)
2.3 日糧飼料價值的計算
2.4 能量和飼料消耗的計算
3 飼料表格
表3.1 牛飼料表格
表3.2 豬飼料表格
表3.3 禽飼料表格
4 動物營養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)
4.1 能量、蛋白質(zhì)和氨基酸需要量標(biāo)準(zhǔn)及濃度標(biāo)準(zhǔn)
4.1.1 每頭牛每天的能量和蛋白質(zhì)需要量標(biāo)準(zhǔn)
4.1.2 每頭綿羊每天的能量和蛋白質(zhì)需要量標(biāo)準(zhǔn)
4.1.3 每匹馬每天的能量和蛋白質(zhì)需要量
4.1.4 每頭豬每天的能量、蛋白質(zhì)和氨基酸需要量標(biāo)準(zhǔn)及濃度標(biāo)準(zhǔn)
4.1.5 每只家禽每天的能量、蛋白質(zhì)和氨基酸需要量標(biāo)準(zhǔn)及濃度標(biāo)準(zhǔn)
4.2 常量元素和微量元素的需要量標(biāo)準(zhǔn)及濃度標(biāo)準(zhǔn)
4.2.1 牛，每頭動物每天常量元素需要量
4.2.2 牛，每千克DM微量元素的濃度標(biāo)準(zhǔn)
4.2.3 綿羊，每頭動物每天常量礦物元素需要量
4.2.4 綿羊，每千克DM微量元素的濃度標(biāo)準(zhǔn)
4.2.5 豬，每千克DM常量元素和微量元素的濃度標(biāo)準(zhǔn)
4.2.6 家禽，每千克DM常量和微量元素的濃度標(biāo)準(zhǔn)
4.3 維生素需要量標(biāo)準(zhǔn)和濃度標(biāo)準(zhǔn)
5 飼料計劃與平衡
5.1 能量和蛋白質(zhì)需要量的計劃標(biāo)準(zhǔn)
5.1.1 平衡指標(biāo)
5.1.2 能量和蛋白質(zhì)需要量的計劃標(biāo)準(zhǔn)
5.1.3 計劃標(biāo)準(zhǔn)表格的參數(shù)（表5.1至表5.5）
5.1.4 計劃標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用評述
5.1.5 計劃標(biāo)準(zhǔn)對特殊畜牧場條件的適用性
能量和蛋白質(zhì)需要量的計劃標(biāo)準(zhǔn)表格
表5.1 計劃標(biāo)準(zhǔn)－牛
表5.2 計劃標(biāo)準(zhǔn)－綿羊
表5.3 計劃標(biāo)準(zhǔn)－馬
表5.4計劃標(biāo)準(zhǔn)－豬
表5.5計劃標(biāo)準(zhǔn)－家禽和家兔
5.2 根據(jù)需要量制定飼料計劃
5.2.1 需要量參數(shù)
5.2.2 應(yīng)用建議
計劃標(biāo)準(zhǔn)的參數(shù)表格
表5.6 需要量參數(shù)－牛
表5.7 需要量參數(shù)－綿羊
表5.8 需要量參數(shù)－馬
表5.9 需要量參數(shù)－豬
表5.10 需要量參數(shù)－家禽
6 能量參數(shù)
飼料表格（續(xù)表3.1至表3.3）
表6.1 牛飼料表格（續(xù)表3.1）
表6.2 豬飼料表格（續(xù)表3.2）
表6.3 禽飼料表格（續(xù)表3.3）
參考文獻(xiàn)
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