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　　《中國工藝美術(shù)史新編（第二版）》為“十五”和“十二五”國家級(jí)規(guī)劃教材，也是國家精品資源共享課“中國工藝美術(shù)史”配套教材，并獲清華大學(xué)優(yōu)秀教材特等獎(jiǎng)。與第一版比較，第二版刪減了文字、補(bǔ)充了資料、調(diào)整了內(nèi)容、吸收了海內(nèi)外新近的研究成果，還通過二維碼與國家精品資源共享課視頻關(guān)聯(lián)，豐富了教學(xué)形式與教學(xué)資料。　　全書在盡量占有原始資料的基礎(chǔ)上，用可靠的實(shí)物和文獻(xiàn)互相對(duì)證、互相補(bǔ)充、互相解說、互相闡發(fā)，以簡切嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亟榻B中國歷代的工藝美術(shù)現(xiàn)象與其發(fā)展，遇有可能，還努力說明導(dǎo)致其發(fā)生、演進(jìn)的緣由。令讀者對(duì)中國古代工藝美術(shù)有系統(tǒng)、明晰的了解。　　為工藝美術(shù)史更加客觀可信，編著者盡量采用出土實(shí)物。為工藝美術(shù)史不再“清瘦”為現(xiàn)存實(shí)物的歷史，編著者大力開掘文獻(xiàn)史料。為體現(xiàn)工藝美術(shù)的特點(diǎn)，編著者對(duì)材料、技術(shù)、適用敘述較多。為更清晰地說明工藝美術(shù)的嬗變，編著者傾力對(duì)藝術(shù)現(xiàn)象做出盡可能準(zhǔn)確的時(shí)間界說。為揭示中國工藝美術(shù)豐富面貌的成因，編著者注重制作地域和作品等級(jí)的描述。為解說若干工藝美術(shù)突變的根源，編著者適當(dāng)介紹相關(guān)的時(shí)代特點(diǎn)和民族習(xí)俗。　　《中國工藝美術(shù)史新編（第二版）》的第一版已成為近年采用*多的中國工藝美術(shù)史教材，也得到知識(shí)界的佳評(píng)。第二版修訂經(jīng)年，希望更加有益教學(xué)，并成為美術(shù)愛好者的更好讀本。

　　一、名詞、起源與主體
　　工藝美術(shù)就是制作采用手工業(yè)方式的造型藝術(shù)。這個(gè)語詞是20世紀(jì)初從日本舶來的，語詞雖晚，但它涵蓋的若干門類卻是最早的藝術(shù)創(chuàng)造。在中國，即令不把更早的飾品包羅在內(nèi)，也能上溯到8000年前。由此開始的4000年是中國的新石器時(shí)代，那時(shí)的玉石器和陶器已展現(xiàn)了先民卓越的藝術(shù)才華�？梢源_信，在中國的原始社會(huì)，工藝美術(shù)比美術(shù)更成熟、更輝煌，當(dāng)年的繪畫和雕塑也往往附麗于工藝美術(shù)品。
　　工藝美術(shù)是什么？對(duì)此，還有似明若晦的爭議。依照不會(huì)引出異說的理解，可以根據(jù)材質(zhì)，把工藝美術(shù)分為絲綢等織物、陶瓷、玉石、金屬、漆木和竹牙角玻璃等六類。這樣，就能明白看出，其主體是日用品，其次才是欣賞品，欣賞品現(xiàn)在又通稱“特種工藝美術(shù)”。其實(shí)，在日用和欣賞之間，從來沒有斷然的界線，所有的日用品都能欣賞，許多欣賞品又可使用。只是，欣賞品的材質(zhì)往往更高貴，制作常常更考究。以鬼斧神工、奇技淫巧品評(píng)工藝美術(shù)，其偏頗不言自明。
　　二、適用的原則
　　除少數(shù)純玩賞之作外，工藝美術(shù)最關(guān)心適用，造型和裝飾往往體現(xiàn)著功能的需要。古代中國長期以農(nóng)耕民族為主體，與其定居生活相適應(yīng)，器物造型大多安定穩(wěn)重，便于陳放。而在游牧民族入主的時(shí)代，便攜器物為數(shù)眾多，這體現(xiàn)的是統(tǒng)治民族馬背上的生活，他們生活形態(tài)的演進(jìn)又令器形不斷變化，遼代的皮囊壺就是明證。
　　較細(xì)微的變化表現(xiàn)在體量的差異。一樣是注子，茶湯是熱的，故茶注不配注碗，酒液是涼的，故酒注會(huì)配注碗以加溫；一樣是酒具，碩大的往往反映所貯酒的溫和，小巧的則每與酒的濃烈相聯(lián)。裝飾與功能的聯(lián)系不及造型密切，但日用容器的裝飾有從立體向平面發(fā)展的明顯趨勢(shì)，如元以來的陶瓷裝飾已大體是彩繪的一統(tǒng)天下，這同平面裝飾的器物更易清洗有關(guān)。
　　造型和裝飾都要合宜，妄求奇異、濫施雕琢與適用的原則背道而馳。不妨于用是一般的尺度，有助于用是更高的標(biāo)準(zhǔn)。這樣，工藝美術(shù)之美就受到了限制，其創(chuàng)作有如帶著鐐銬的舞蹈。適用束縛了庸手，也玉成了巧匠，他們的姓名雖多已不傳，但無數(shù)作品都是其智慧和才華的豐碑。最著名的是漢代的鈕燈和唐代的香囊，它們?nèi)诿烙^與適用于一身，構(gòu)思之巧、制作之精令人驚嘆，其設(shè)計(jì)原則至今仍可視為典范。
　　三、材料與技術(shù)的制約
　　作品都是以材料制成的，材料的不同必定帶來作品的差異。中國古代的容器以陶瓷、金屬、漆木為主要材料，后兩類可方可圓，能大能小，而陶瓷造型卻基本是圓的變化，尺度也適中，這就是材料造成的。陶瓷制坯時(shí)，過大過小已然不易。焙燒中，坯體還要收縮變化，坯體越高大，變形越顯著。人的視覺難以感受不很周正的曲線，卻對(duì)稍有變化的直線極其敏感，扭曲的造型不美觀，也不適用。因此，古代陶瓷造型幾乎都同尺度適中的圓有關(guān)，過大過小和方直的造型僅屬不惜成本的高檔制作。

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