目錄
CONTENTS
第二版前言
第一版前言
第一章 緒論
一、園藝產(chǎn)業(yè)的地位和意義 / 2
二、園藝產(chǎn)品在人類生活中的作用 / 4
三、園藝學(xué)的學(xué)科地位及與其他學(xué)科的關(guān)系 / 8
四、中國園藝和世界園藝概況 / 8
小結(jié) / 12
思考題 / 12
第二章 園藝植物的種類與分類
第一節(jié) 植物學(xué)分類 / 14
一、孢子植物 / 14
二、種子植物 / 15
第二節(jié) 栽培學(xué)分類 / 20
一、果樹植物的栽培學(xué)分類 / 20
二、蔬菜植物的栽培學(xué)分類 / 21
三、觀賞植物的栽培學(xué)分類 / 23
第三節(jié) 生態(tài)學(xué)分類 / 23
一、果樹的生態(tài)學(xué)分類 / 23
二、蔬菜植物的生態(tài)學(xué)分類 / 24
三、觀賞植物的生態(tài)學(xué)分類 / 25
小結(jié) / 27
思考題 / 27
第三章 園藝植物生物學(xué)
第一節(jié) 園藝植物的器官形態(tài)與結(jié)構(gòu) / 29
一、根的形態(tài)與結(jié)構(gòu) / 29
二、莖的形態(tài)與結(jié)構(gòu) / 31
三、葉的形態(tài)與結(jié)構(gòu) / 35
四、花的形態(tài)與結(jié)構(gòu) / 36
五、果實(shí)的形態(tài)與結(jié)構(gòu) / 37
六、種子的形態(tài)與結(jié)構(gòu) / 38
第二節(jié) 園藝植物的生長發(fā)育 / 39
一、生長發(fā)育周期 / 39
二、器官的生長發(fā)育 / 42
三、器官生長的相關(guān)性 / 47
第三節(jié) 園藝植物的生態(tài)需求 / 49
一、對溫度條件的要求 / 49
二、對光照條件的要求 / 50
三、對水分條件的要求 / 52
四、對氣體條件的要求 / 53
五、對土壤和營養(yǎng)條件的要求 / 53
六、環(huán)境污染與安全優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品的生產(chǎn) / 54
小結(jié) / 56
思考題 / 56
第四章 園藝植物的種質(zhì)資源和育種途徑
第一節(jié) 園藝植物的種質(zhì)資源和品種 / 58
一、種質(zhì)資源 / 58
二、品種 / 59
第二節(jié) 園藝植物的育種途徑 / 60
一、種質(zhì)資源調(diào)查 / 60
二、引種 / 61
三、選擇育種 / 62
四、雜交育種 / 65
五、雜種優(yōu)勢育種 / 67
六、誘變育種 / 69
七、其他育種途徑 / 70
小結(jié) / 72
思考題 / 72
第五章 種植園規(guī)劃和園藝生產(chǎn)設(shè)施
第一節(jié) 種植園規(guī)劃 / 75
一、果園規(guī)劃 / 75
二、菜園規(guī)劃 / 78
三、花圃規(guī)劃 / 79
四、茶園規(guī)劃 / 80
五、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園規(guī)劃 / 83
第二節(jié) 園藝生產(chǎn)設(shè)施的類型與應(yīng)用 / 85
一、陽畦和溫床 / 85
二、塑料拱棚 / 86
三、溫室 / 88
四、其他生產(chǎn)設(shè)施 / 92
第三節(jié) 園藝生產(chǎn)配套設(shè)施與機(jī)械 / 93
一、基礎(chǔ)設(shè)施 / 93
二、田間作業(yè)機(jī)械和運(yùn)輸設(shè)備 / 95
三、園藝產(chǎn)品采后處理與儲藏
加工設(shè)施和設(shè)備 / 98
小結(jié) / 98
思考題 / 99
第六章 園藝生產(chǎn)基本技術(shù)
第一節(jié) 園藝植物種苗及其繁殖技術(shù) / 101
一、實(shí)生繁殖 / 101
二、嫁接繁殖 / 104
三、自根繁殖 / 107
四、微體繁殖 / 110
第二節(jié) 園藝植物栽植技術(shù) / 112
一、栽植密度與栽植方式 / 112
二、栽植時(shí)期與方法 / 115
第三節(jié) 園藝植物整形與修剪技術(shù) / 117
一、果樹的整形與修剪 / 117
二、觀賞植物的整形與修剪 / 123
三、蔬菜的植株調(diào)整 / 127
第四節(jié) 園藝植物灌水與排水技術(shù) / 130
一、灌水時(shí)期 / 131
二、灌水量 / 133
三、灌水方法 / 133
四、排水技術(shù) / 135
第五節(jié) 園藝植物施肥技術(shù) / 136
一、肥料的種類及其特點(diǎn) / 136
二、施肥的基本原理 / 139
三、施肥時(shí)期 / 139
四、施肥量 / 140
五、施肥方法 / 141
六、園藝植物的營養(yǎng)診斷與施肥特點(diǎn) / 143
第六節(jié) 園藝植物有害生物防治技術(shù) / 146
一、園藝植物的有害生物 / 146
二、園藝植物有害生物綜合防治技術(shù) / 150
小結(jié) / 154
思考題 / 155
第七章 園藝產(chǎn)品的采收和采后處理技術(shù)
第一節(jié) 園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和采收技術(shù) / 157
一、園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) / 157
二、產(chǎn)品采收時(shí)期 / 157
三、產(chǎn)品采收技術(shù) / 159
第二節(jié) 園藝產(chǎn)品商品處理 / 161
一、分級 / 161
二、包裝 / 161
三、預(yù)冷 / 163
四、其他采后處理 / 164
第三節(jié) 園藝產(chǎn)品采后生理和采后病害 / 165
一、采后生理 / 165
二、采后病害 / 168
第四節(jié) 園藝產(chǎn)品貯藏技術(shù) / 169
一、簡易貯藏 / 169
二、通風(fēng)貯藏 / 170
三、機(jī)械冷藏 / 170
四、氣調(diào)貯藏 / 171
五、減壓貯藏 / 172
六、其他貯藏技術(shù) / 173
小結(jié) / 173
思考題 / 174
第八章 食用園藝植物的栽培技術(shù)
第一節(jié) 代表性果樹的栽培技術(shù) / 176
一、蘋果 / 176
二、桃 / 179
三、葡萄 / 182
四、獼猴桃 / 184
五、柿 / 189
六、板栗 / 191
七、柑橘 / 194
八、香蕉 / 198
第二節(jié) 代表性蔬菜的栽培技術(shù) / 202
一、番茄 / 202
二、辣椒 / 206
三、黃瓜 / 208
四、西瓜 / 212
五、菜豆 / 215
六、豌豆 / 217
七、大白菜 / 218
八、蘿卜 / 221
九、韭菜 / 224
十、大蒜 / 226
十一、芹菜 / 229
十二、蘆筍 / 231
十三、馬鈴薯 / 234
小結(jié) / 236
思考題 / 236
第九章 觀賞園藝植物的栽培與應(yīng)月
第一節(jié) 一二年生花卉 / 239
一、一串紅 / 239
二、矮牽牛 / 241
第二節(jié) 宿根花卉 / 243
一、鳶尾 / 243
二、香石竹 / 245
第三節(jié) 球根花卉 / 247
一、郁金香 / 249
二、百合 / 251
第四節(jié) 室內(nèi)觀葉植物 / 254
一、天南星科植物 / 254
二、鳳梨科植物 / 256
第五節(jié) 木本花卉 / 258
一、牡丹 / 258
二、杜鵑花 / 262
第六節(jié) 花卉應(yīng)用與裝飾 / 264
一、花壇 / 265
二、花境 / 266
三、盆花 / 267
四、花卉的其他應(yīng)用形式 / 268
小結(jié) / 269
思考題 / 269
第十章 茶園藝與茶文化
第一節(jié) 茶樹的生物學(xué)特性 / 271
一、茶樹的形態(tài) / 271
二、茶樹的生長發(fā)育 / 274
三、茶樹的適生環(huán)境 / 277
第二節(jié) 茶樹的栽培管理 / 280
一、茶樹良種與繁殖 / 280
二、茶園土壤管理 / 283
三、茶樹修剪與采摘 / 286
四、茶樹病蟲草害防治 / 289
第三節(jié) 茶的加工、貯藏與利用 / 291
一、茶葉加工 / 291
二、茶葉貯藏 / 298
三、茶的綜合利用 / 299
第四節(jié) 茶的品飲與文化 / 300
一、茶葉的審評技巧 / 300
二、茶文化與茶道 / 302
小結(jié) / 308
思考題 / 308
參考書目與文獻(xiàn)