第1章　緒論 第2章　發(fā)酵培養(yǎng)方式　 第3章　發(fā)酵動力學 第4章　微生物的代謝調節(jié) 第5章　發(fā)酵工業(yè)的菌種 第6章　發(fā)酵工業(yè)的培養(yǎng)基及原料處理 第7章　空氣除菌 第8章　發(fā)酵及過程控制 第9章　發(fā)酵產(chǎn)物的提取 第10章　發(fā)酵設備和提取設備 ……