《世界民族（第五卷 亞洲）》：
　　采集對高棉人來說雖不是必不可少的活動，但林產(chǎn)品卻有著更重要意義，割樹膠、采樹漆松香都是重要經(jīng)濟(jì)活動。森林中有許多果實(shí)和根、莖可作染料和入藥，也是他們采集的對象。
　　柬埔寨畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)，家庭飼養(yǎng)牛（黃牛和水牛）較多，因佛教禁止殺生，豬養(yǎng)的很少。高棉人將乳豬養(yǎng)大喂肥后，賣給華人屠宰戶去宰殺。黃牛只為役使才養(yǎng)，絕少有高棉人去吃它的肉。
　　漁業(yè)較為發(fā)達(dá)。絕大多數(shù)高棉人住在河、湖、海岸邊，都有捕魚的習(xí)慣。魚醬在農(nóng)民生活中占有重要位置，因而做魚醬是件大事。每年12月至次年2月，漁民捕獲大量的魚，將其中做魚醬的小魚賣給農(nóng)民。農(nóng)民多全家出動，就地加工將小魚做成魚醬，運(yùn)回家中。
　　高棉人的村落都建在漲水時最高水線以上的地方，房子長長的腳柱伸入水底，一旦春汛到來，水面幾乎高及地板。只有漁民的房子建在沼澤地和淺水灘。較大的村莊一般都集中在湄公河的堤岸上，住房都是高腳屋，與住房連在一起的廚房也是高腳建筑。一家一戶之間用柵欄或竹籬笆隔開，院子里有果樹和小菜園。儲藏室和糧倉一般設(shè)在高腳屋下層。
　　高棉人的傳統(tǒng)服裝多為黑色。男服與泰人男服相似：對襟的窄袖上衣，下身是纏住腰和罩住大腿的黑色寬幅布。在節(jié)日和閑暇時下身穿一種縫好的肥筒裙。婦女穿緊身短上衣，下穿筒裙或纏裙。上衣多為白色，下衣多用黑灰相間的花紋和圖案。
　　在高棉人的傳統(tǒng)服裝中，寬大的布巾是不能少的，平時經(jīng)常搭在肩上。它的用處很多，如充當(dāng)腰帶、毯子、纏頭巾等。
　　高棉人也和印支各民族一樣，主要食物是米飯，菜肴是干魚和特殊味道的酸魚醬。此外，還有蛋類、雞、鴨、豬肉等。
　　吃米飯用的作料很多，如香草、蔥、蒜、辣椒，果類有檸檬、羅望子等。餐桌上湯是不能少的，最常見的是魚湯，而且加檸檬和辣椒。
　　高棉人家庭實(shí)行一夫一妻制。青年人自由戀愛結(jié)婚。首先要經(jīng)過訂婚階段。青年男女表白愛慕之后就互贈信物。女方如果把男方贈送的盛有檳榔果的盒子接受下來，就算訂婚了。此后就可擇吉日成婚。結(jié)婚年齡，男23-25歲，女16-22歲。高棉人非常崇尚貞節(jié)，姑娘嚴(yán)禁婚前失貞。
　　婚前要對新郎進(jìn)行考驗(yàn)，時間往往是從一個月到一年不等。在此期間，新郎要到岳父家干田里活和家務(wù)事（是服役婚的殘余）。在考驗(yàn)期內(nèi)，如果女方父親對未來女婿不滿意，就可中止婚事。婚禮之前，新郎要支付“母乳錢”，酬謝岳父母對新娘的養(yǎng)育之恩�；槎Y舉行三天。第一天，樂隊(duì)自早晨開始演奏，雙方家庭做最后的準(zhǔn)備工作。男方家在庭院搭起迎客大棚。第二天客人來，帶來贈送新人的禮物。新婚筵在這天下午舉行。用餐時，男女賓客分座，男賓客在餐桌旁坐椅子，女賓客坐席子上。這整個時間里都在演奏鼓樂，賓客們唱歌。新娘不露面，只有新郎忙里忙外。晚上，寺廟僧人來為新人祝福。然后開始跳舞。第三天，客人來到新娘家。這天就不再招待吃飯了。僧人來念經(jīng)祝福，讓新人在一個碗里喝圣水，然后互喂香蕉。
　　婚后，新婚夫婦單過。他們的家建在新郎雙親家附近。
　　高棉人離婚現(xiàn)象頗為罕見。但要離婚卻也相當(dāng)容易。離婚時，女方帶走所有陪嫁物品和三分之一婚后共同置備的物品即可。離婚者即可結(jié)婚。在遺產(chǎn)繼承方面，兒子女兒權(quán)利平等。在農(nóng)村，兒子繼承地產(chǎn)，女兒繼承動產(chǎn)。高棉人實(shí)行雙行續(xù)譜制，一個人既屬母系親屬，也屬父系親屬。
　　高棉族男孩女孩都有表示成年的儀式：男孩到12歲時要舉行剃頭儀式，把頭頂?shù)念^發(fā)剃掉，以表成年。女孩初潮后要與家人隔離開一段時間，自己住在專門的茅屋里，凡男人均不許見她，她不能吃肉。隔離時間由幾天到幾個月不等。隔離期后，女孩就算進(jìn)入成年。
　　人死后實(shí)行火葬�；鹪崮翘�，死者家屬要招待鄰里，請和尚念經(jīng)。骨灰裝罐，藏于塔里。
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