醫(yī)師妹妹和營(yíng)養(yǎng)師姐姐結(jié)合多年的臨床經(jīng)驗(yàn)及生活實(shí)踐，教給新媽媽們0-2歲寶寶輔食的做法和特點(diǎn)，以及給寶寶添加輔食的必備常識(shí)等。此外，特別提供了各種基礎(chǔ)輔食添加的時(shí)間和具體方法。所有食譜全部是作者親自嘗試或開(kāi)發(fā)，簡(jiǎn)單易操作，選用的食材豐富且易于購(gòu)買(mǎi)，是年輕媽媽特別是沒(méi)有烹飪基礎(chǔ)的媽媽們學(xué)會(huì)寶寶輔食制作的好幫手
如果把人生比喻成一條遙遠(yuǎn)的路，那么陪伴我們到最后的就是我們的身體。從我們呱呱墜地的那一刻，就開(kāi)始了人生的旅程，良好的體格和健全的心理是健康成長(zhǎng)的首要因素。
在我和母親、姐姐撰寫(xiě)了《醫(yī)師家的孕期美味營(yíng)養(yǎng)餐》及《醫(yī)師家的健康營(yíng)養(yǎng)月子餐》后，我們又推出了“醫(yī)師家”系列叢書(shū)的第三本，希望跟大家一起交流寶寶輔食制作及營(yíng)養(yǎng)搭配。
眾所周知，寶寶在開(kāi)始添加輔食直至開(kāi)始正常飲食這個(gè)階段，是他的人生中關(guān)鍵的時(shí)期。良好的飲食習(xí)慣、合理的飲食結(jié)構(gòu)等，都在這個(gè)時(shí)期開(kāi)始形成。要培養(yǎng)寶寶良好的習(xí)慣，需要爸爸、媽媽以及家人的共同努力，不但要在營(yíng)養(yǎng)搭配上做足功課，更要在制作、口味上摸索創(chuàng)新，否則寶寶很可能因?yàn)椴缓玫挠洃泴?dǎo)致對(duì)某種食物有抵觸情緒。
每個(gè)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育各有不同，他們的乳牙萌出有先有后，咀嚼功能發(fā)育更是各有特點(diǎn)。爸爸媽媽們不應(yīng)該教條主義，要根據(jù)自己寶寶的發(fā)育條件，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候添加輔食，根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)整輔食制作的種類(lèi)。從寶寶開(kāi)始添加輔食，到寶寶斷奶、開(kāi)始正常進(jìn)餐這個(gè)階段，我們應(yīng)該讓寶寶逐漸適應(yīng)成人飲食的種類(lèi)以及規(guī)律等，從而幫助寶寶在人生道路上邁出堅(jiān)實(shí)的第一步。
制作輔食對(duì)于大部分媽媽來(lái)說(shuō)很枯燥，種類(lèi)也很單一。由于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育需要，在調(diào)味品上有更多的限制，很多媽媽覺(jué)得無(wú)從下手。的確，輔食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如成人餐那樣有滋有味，而且味道寡淡，色澤也不是那么誘人。但是，輔食是孩子來(lái)到這個(gè)世界后除了母乳第一次嘗試的味道，我們應(yīng)該在有限的基礎(chǔ)上更多地讓他們嘗試食物的味道，幫助他們慢慢接受各種食物的滋味。
食物是上天對(duì)人類(lèi)最好的恩賜。它不僅僅是人類(lèi)賴(lài)以生存的能量來(lái)源，更應(yīng)該變成生活中美好的色彩。吃得營(yíng)養(yǎng)，健康成長(zhǎng)，是每個(gè)父母對(duì)孩子的期望，也是能讓孩子走入這個(gè)社會(huì)的基石。讓寶寶邁好人生的第一步，是每個(gè)家長(zhǎng)不可推卸的責(zé)任。
第一章 正確喂養(yǎng)，寶寶健康人生的第一步……… 1
一、新生寶寶的成長(zhǎng)與發(fā)育……………………2
二、為什么要給孩子添加輔食…………………3
三、寶寶輔食添加的時(shí)間和原則………………4
四、如何判斷輔食添加的效果…………………5
五、從小培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣…………………6
六、輔食營(yíng)養(yǎng)需求的特殊性……………………7
七、輔食添加中的誤區(qū)…………………………8
第二章0-4 個(gè)月寶寶怎么喂 ……… 11
一、寶寶的能力與成長(zhǎng)……………………… 13
二、純母乳喂養(yǎng)的寶寶……………………… 13
三、人工喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng)的寶寶…………… 14
四、陽(yáng)陽(yáng)的輔食之旅………………………… 16
第三章4-6 個(gè)月寶寶輔食添加 …… 17
一、寶寶的能力與成長(zhǎng)……………………… 18
二、所需營(yíng)養(yǎng)和輔食添加的順序…………… 19
三、醫(yī)師家的推薦輔食……………………… 20
米粉、米糊類(lèi)
……………………………… 20
含鐵米粉糊 ……………………………… 20
大米湯 …………………………………… 21
番茄米湯 ………………………………… 22
番茄汁米粉 ……………………………… 23
紅薯泥米粉 ……………………………… 24
牛油果米糊 ……………………………… 25
油菜泥米粉 ……………………………… 26
蔬果泥 ……………………………………… 27
胡蘿卜泥 ………………………………… 27
土豆泥 …………………………………… 28
蘋(píng)果泥 …………………………………… 29
胡蘿卜蘋(píng)果泥
…………………………… 30
茄子泥 …………………………………… 31
娃娃菜泥 ………………………………… 32
西葫蘆泥 ………………………………… 33
西藍(lán)花泥 ………………………………… 34
香蕉泥 …………………………………… 35
油菜泥 …………………………………… 36
果汁 ………………………………………… 37
番茄汁 …………………………………… 37
蘋(píng)果汁 …………………………………… 38
鮮橘汁 …………………………………… 39
雪梨汁 …………………………………… 40
四、陽(yáng)陽(yáng)的輔食之旅………………………… 41
第四章7-9 個(gè)月寶寶輔食添加 … 43
一、寶寶的能力與成長(zhǎng)……………………… 44
二、所需營(yíng)養(yǎng)和輔食添加的方法…………… 44
三、醫(yī)師家的推薦輔食……………………… 45
蔬果泥 ……………………………………… 45
蛋、肉類(lèi)輔食
……………………………… 54
主食類(lèi) ……………………………………… 61
果汁 ………………………………………… 81
鮮橙汁 …………………………………… 81
石榴汁 …………………………………… 82
西瓜汁 …………………………………… 83
香蕉甜橙汁 ……………………………… 84
四、陽(yáng)陽(yáng)的輔食之旅………………………… 85
第五章10-12 個(gè)月寶寶輔食添加 … 87
一、寶寶的能力與成長(zhǎng)……………………… 88
二、所需營(yíng)養(yǎng)和輔食添加的方法…………… 88
三、醫(yī)師家的推薦輔食……………………… 90
主食類(lèi) ……………………………………… 90
配菜類(lèi) ……………………………………… 108
果汁及小甜點(diǎn)
……………………………… 116
草莓汁 …………………………………… 116
雪梨水 …………………………………… 117
草莓醬 …………………………………… 118
山楂果醬 ………………………………… 119
自制番茄醬 ……………………………… 120
紅薯球 …………………………………… 121
烤紅薯 …………………………………… 122
香蕉蛋餅 ………………………………… 123
自制酸奶 ………………………………… 124
四、陽(yáng)陽(yáng)的輔食之旅…………………………125
第六章 常用的輔食制作工具和餐具 127
第七章 寶寶生病時(shí)的喂養(yǎng)及養(yǎng)護(hù)… 131
一、消化不良…………………………………132
二、感冒、發(fā)熱………………………………134
三、過(guò)敏………………………………………135
四、濕疹………………………………………136
五、貧血………………………………………137
附錄………………………… 138
營(yíng)養(yǎng)成分表 1谷物類(lèi) …………………………138
營(yíng)養(yǎng)成分表 2蔬菜類(lèi) …………………………139
營(yíng)養(yǎng)成分表３水果類(lèi)…………………………145
營(yíng)養(yǎng)成分表 4肉蛋奶類(lèi) ………………………149
營(yíng)養(yǎng)成分表 5豆制品類(lèi) ………………………152
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