郝瑞榮主編的《畜牧概論》共分10章，分別是緒 論、動物營養(yǎng)原理、飼料及其加工調(diào)制、畜禽育種、 畜禽繁殖、畜牧場規(guī)劃設(shè)計與環(huán)境控制、豬生產(chǎn)技術(shù) 、家禽生產(chǎn)技術(shù)、牛生產(chǎn)技術(shù)、羊生產(chǎn)技術(shù)。本教材 為非動物科學(xué)專業(yè)的學(xué)生全面、系統(tǒng)了解畜牧業(yè)知識 、理論、關(guān)鍵技術(shù)及主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)而編*，可以作為 動物醫(yī)學(xué)、動物檢疫、農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理、水產(chǎn)養(yǎng)殖等專 業(yè)所開設(shè)的《畜牧學(xué)概論》或《動物生產(chǎn)學(xué)》的課程 教材，也可作為畜牧獸醫(yī)科技人員的參考用書。
前言
第1章 緒論
1.1 畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用
1.2 我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與已取得的成就
1.3 我國畜牧業(yè)存在的問題
1.3.1 土地資源緊張制約畜牧業(yè)發(fā)展
1.3.2 畜牧業(yè)生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境的影響日益嚴(yán)重
1.3.3 飼料資源持續(xù)短缺
1.3.4 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益突出
1.3.5 畜牧業(yè)市場行情無規(guī)則波動
1.3.6 社會化服務(wù)體系尚不完善
1.3.7 畜牧業(yè)科技含量有待提升
1.3.8 畜牧業(yè)生產(chǎn)組織化程度低
1.4 畜牧業(yè)發(fā)展趨勢
1.5 畜牧概論的主要內(nèi)容和學(xué)習(xí)要求
第2章 動物營養(yǎng)原理
2.1 營養(yǎng)物質(zhì)及其來源
2.1.1 營養(yǎng)物質(zhì)的種類
2.1.2 營養(yǎng)物質(zhì)的基本功能
2.1.3 營養(yǎng)物質(zhì)的來源
2.2 動物對飼料的消化吸收
2.2.1 動物消化系統(tǒng)及消化特點(diǎn)
2.2.2 動物對飼料的消化方式
2.2.3 消化后營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
2.2.4 動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
2.3 飼料營養(yǎng)物質(zhì)及其功能
2.3.1 水與動物營養(yǎng)
2.3.2 蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)
2.3.3 脂類與動物營養(yǎng)
2.3.4 碳水化合物與動物營養(yǎng)
2.3.5 礦物質(zhì)與動物營養(yǎng)
2.3.6 維生素與動物營養(yǎng)
2.4 動物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
2.4.1 營養(yǎng)需要
2.4.2 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第3章 飼料及其加工調(diào)制
3.1 飼料的分類及營養(yǎng)特性
3.1.1 飼料分類
3.1.2 飼料的營養(yǎng)特性
3.2 飼料加工調(diào)制
3.2.1 飼料加工調(diào)制的一般方法
3.2.2 粗飼料的加工與調(diào)制
3.2.3 青貯飼料的加工與調(diào)制
3.3 配合飼料
第4章 畜禽育種
第5章 畜禽繁殖
第6章 畜牧場規(guī)劃設(shè)計與環(huán)境控制
第7章 豬生產(chǎn)技術(shù)
第8章 家禽生產(chǎn)技術(shù)
第9章 牛生產(chǎn)技術(shù)
第10章 羊生產(chǎn)技術(shù)
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